Isegi kõige kogenumad koduperenaised kogevad köögis perioodiliselt raskusi. Näiteks sibulate koorimine ja viilutamine ilma pisarateta. Kas teie külalised on ukse ees, kas olete isegi meigi teinud ja kas köögis on jäänud viimane lihv, sealhulgas sibula viilutamine? Aga kuidas on pisaratega, mis paratamatult rikuvad kogu teie silmade ilu? Täna räägin teile mõnest üllatavalt lihtsast, kuid väga tõhusast viisist sibulaid pisarateta hakkida.
Sibula ettevalmistamine
Kui aeg lubab, soovitan teil sibul 20 minutiks sügavkülma panna. See protsess ei mõjuta köögivilja maitset, kuid saate selle koorida ja lõigata, ilma et ükski pisar oleks. Muide, külmutatud sibulat on suurte plaatidega väga lihtne koorida.
Teine võimalus on just vastupidine. See on asjakohane, kui teil on väga vähe aega.
Pange vesi tulele, keetke. Kastke kogu sibul täpselt üheks minutiks keeva veega. Olge aja suhtes ettevaatlik, kui jätate selle 2-3 minutiks, siis on tal aega süüa teha. Minuti pärast on sibulad hõlpsaks koorimiseks ja viilutamiseks valmis.
Ma eelistan esimest meetodit, mõnikord panen isegi nuga sügavkülma.
Lõikelaua ettevalmistamine
Pange tähele, et plaat peab olema puhas ja kuiv. Kui olete hiljuti sellega kartuleid lõiganud, loputage kindlasti ja pühkige kuivaks. Madal temperatuur on suurepärane liitlane võitluses pisarate vastu. Võite ka kuiva laua 1 minutiks sügavkülma panna või külmhooajal rõdult välja viia.
Kindlasti on peaaegu igas kodus alati sidrun tee jaoks. Lõigake sidruni ette või taha väike viil ja hõõruge see kuivale lõikelauale. Fakt on see, et sidrunhape absorbeerib just neid aineid, mis sibula hakkimisel pisaravoolu põhjustavad.
Ärge muretsege, see mõjutab ainult sibula maitset positiivselt. Liiga mõru sibul jätab tahvlile osa oma kibedusest, heledamahlad sibulad korjavad sidrunilt niiskust. Nii et ükskõik, mida keegi ütleb, on ainult üks eelis!
Palju aitab ka jämesool, mida peate lõikelauale puistama. Kuid lõikamisel võib olla ebamugavusi ja kui valmistate magusat salatit koos sibula lisamisega, siis on parem mitte kasutada soola. Kuid köögiviljade küpsetamiseks sobib see meetod hästi.
Ainult üks kord olen proovinud äädika meetodit. Enne sibula koorimist ja viilutamist peavad nad lõikelaua märjaks tegema. Kui aga äädikannusega üle pingutada, siis pisaraid ei tekita mitte sibul, vaid äädikas ise. Samuti ei ole äädika lõhna lõikelaualt, eriti puidust, alati lihtne eemaldada.
Tahvli ettevalmistamisel eelistan sidrunimeetodit, sibul osutub maitsvaks, aromaatseks, mahlaseks ja ma ei mäleta isegi pisaraid.
Keskkond
Tööpind asub tavaliselt pliidi kõrval. Sel ajal, kui hakkite sibulat, soovitan teil pliidil puhas vesi keeta. Keedetud supp ei sobi. Aur neelab pisarad silma ärritamata.
Kui teile meeldib petersell, siis asetage plaadi kõrvale paar oksa, olles need varem oma kätega kortsutanud, nii et rohelised annavad rohkem maitset. Muide, efektiivsema efekti saavutamiseks võite peterselli närida. Närimise ajal olete segane ning lõhn ja maitse neutraliseerivad pisarakanali.
Need on lihtsad meetodid, mida saate kasutada nii üksi kui ka koos. Soovin teile maitsvaid sööke ilma pisarateta!
Veel huvitavaid artikleid:
Arstid nimetasid 7 kõige olulisemat toitu üle 45-aastastele naistele
5 toitu, mis nõrgendavad täiskasvanu soolestikku
Need 6 toidu ja ravimite kombinatsiooni võivad olla surmavad
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!