Täna valmistan väga maitsvat, mahlast, õrna, kreemja maitsega rooga.
Lõika üks terve kanarind (2 filee) kuubikuteks.
Saadan 1/2 spl võid eelsoojendatud praepannile.
Lisan sulatatud võile 1/2 spl. l. jahu. Segage hoolikalt ja hoidke tules sõna otseses mõttes minut aega.
Valan sisse 150 ml piima. Kaste pakseneb paari minutiga.
Lisan soola ja näputäie muskaatpähklit. Segage uuesti hoolikalt ja võite tulelt eemaldada.
Tulemuseks on maitsev besamellkaste. Lisan kastme kanarindale. Ma segan seda.
Lisan 1 muna ja 2 supilusikatäit. tärklis. Sool, aga ma mäletan, et kaste on soolane. Lisan ka natuke jahvatatud pipart.
Segan kõik põhjalikult ja saadan külmkappi vähemalt 30 minutiks või parem 2 tunniks.
Jääb kotlettide praadimine, pann on hästi eelsoojendatud, valasin natuke taimeõli.
Lusikaga, aga ma kasutan sõrmust.
Ma moodustan õhukesed küpsised.
Praen keskmisel kuumusel, niipea kui kotletid on praetud, pööran need ümber!
Niipea kui nad saavad teiselt poolt kulda, võtan kotletid ära. Mõlemast minutist mõlemalt poolt keetmine peaks olema piisav.
Kotletid on hämmastavalt pehmed, mahlased, meeldiva kreemja maitsega!
Koostis:
- 1 väike kanarind
- 30 g võid
- 20 g jahu
- 150 ml piima
- 1 muna
- 2 spl tärklis
- sool, pipar, muskaatpähkel