Kuivatatud seenesupp on meil peaaegu et maiuspala ja selle maiuse eest olen tänulik oma sõbrannale, kes kogus imelisi seeni, kuivatas pliidil ja pakkis armastusega mulle rajale. Aroom oli selline, et mitte ainult kohver, vaid ka mina tundsin kodumaa tihedatest metsadest pärit seente aroomi. )) Ja ma küpsetan neid samamoodi, nagu mu lapsehoidja neid küpsetas. #olgrigrecept #esimesed käigud #taimetoitretseptid #vegan #seenesupp #menüü
Koostis: kuivatatud seened, kartul, suured sibulad, sibula praadimiseks õli, soola asemel kasutan biojuurvilja puljongipulbrit
Küpsetusmeetod:
Seeni säilitan plekk-karbis. Pannil, milles ma immutan, üks peotäis.
Valan seened külma veega ja vähemalt paar tundi, kui võimalik, siis veel, nõuan, siis tuleb neid pehmeks keeta. Vahepeal koorin ja keedan kartulid, samal ajal kui kartulid keevad, lõikan sibula ja praen. Valminud kartulite hulka panin praetud sibulad, keedetud seened ja püreestasin sukelmiksriga. soola. Proovin ja valan testi peale.
Samal ajal kui seened paisuvad, keedan kartuleid, valmistan kreekereid ja naturaalseid kotlette, küpsetan laiska a la Tatinit. Ja siis saan hapukoort... Panin kreekerid sisse... Söön mõnuga paar kulpi)) Lihtne! Maitsev! Head isu!