Täna valmistan hämmastavat maasikamagustoitu! Õrn, õhuline ja maitsvalt maitsev.
Suured tänud retsepti eest tellija Nastjale, mida ta meiega jagas. Ainus asi on see, et tegin mõned väiksemad muudatused.
Ma vajan maasikaid, mul on 250 gr.
Pesin maasikad, lõikasin sabad ära. Lõika väikesteks tükkideks.
Maasikad peaksid nüüd olema täielikult külmunud. Saadan 2 tunniks sügavkülma, vaatan.
Nüüd vajan kahte munavalget. Nastya originaalretseptis kasutatakse valke toorelt. Kui olete munade kvaliteedis kindel, siis kasutage toorelt, see on palju lihtsam. Otsustasin valgud soojendada.
Valke soojendan veevannis. Panin vee tulele, kui see keema läks, vähendasin kuumust kõige väiksemaks.
Lisan valkudele suhkrut 60 gr.
Panin kausi kastruni peale. Vispliga segades soojendan valgud.
Valkudest peaks minema aur, suhkur peaks olema kõik lahustunud. Selleks, et valgud ei oleks keedetud, on vaja kogu aeg segada.
Saate sõrmega kontrollida, see peaks olema märgatavalt kuum, kuid mitte kõrvetav. Eemaldan valgud veevannist ja jahutan toatemperatuurini.
Kannan külmutatud maasikad segisti kaussi ja jahvatan väikesteks purudeks.
Valage jahtunud valgud suhkruga maasikapuru.
Alustage segistiga peksmist. Mass hakkab meie silme ees heledama ja mahu suurenema. Klopi umbes 5 minutit.
Nii õhuline iludus on valmis!
Maitsev, peen, värskendav maasikamagustoit. Hoiab kuju üsna kaua. Proovige süüa teha!
Koostis:
- 250 g maasikaid
- 60 g suhkrut
- 2 munavalget