Täna valmistan maitsvat hapukoorepirukat. Ebatavalise täidisega, hämmastavalt maitsev ja aromaatne. Krõbeda muretainakoorega.
Alustan kõige lihtsama ja maitsvama muretaina valmistamisest.
Lisan 260 g jahule näpuotsatäis soola ja 80 g suhkrut.
Lisan täis tl küpsetuspulbrit. Segan kõik hästi läbi.
Ja nüüd lisan jahule võid, ainult 100 gr. Võtsin lihtsalt või külmkapist välja ja tükeldasin.
Jahvatan kätega jahu ja võid puruks.
Lõpuks lisan 1 kana muna.
Ja supilusikatäis hapukoort.
Sõtku taigna kiiresti, nii peaks see lõpuks välja tulema. Pehme ja väga meeldiv.
Kannan taigna 24 cm läbimõõduga vormi, mille põhi on eelnevalt küpsetuspaberiga kaetud. Jaotan selle kätega üle kogu kuju ja moodustan külje.
Panen aluse esialgu külmkappi.
300 grammi hapukoore hulka lisan 100 grammi suhkrut, 1/3 tl vanilliini.
Lisan 2 muna ja 2 spl maisitärklist. Segan kõik vispliga korralikult läbi.
Saadan segisti kaussi 150 grammi pehmeid ploome ja 100 grammi kreeka pähkleid. Ma jahvatan segistiga kõik hästi paksuks massiks.
Mass on hästi vormitud ja hoiab kuju. Ma skulptuure oma kätega pallid.
Panin pallid tainale ja täidan vormi hapukoore ja vanillitäidisega.
Saadan selle 40-45 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
Lase veidi jahtuda ja võta vormist välja. Enne serveerimist lase pirukal täielikult jahtuda.
Pirukas osutus väga maitsvaks, pehmeks, vanilje aroomiga. Ideaalne kombinatsioon ploomidest, kreeka pähklitest ja hapukoorest. Seda kõike täiendab taina krõbe purune koorik. Proovige süüa teha!
Koostis:
- 260 g jahu
- näpuotsatäis soola
- 80 g suhkrut
- 1 tl küpsetuspulber
- 100 g võid
- 1 muna
- 1 spl hapukoor
__________
- 300 g hapukoort
- 100 g suhkrut
- 0,3 tl vanilliin
- 2 muna
- 2 spl maisitärklis
__________
- 150 g ploome
- 100 g kreeka pähkleid