Valmistan imelist lihtsate toodetega kuuma rooga kogu perele. Isuäratav, aromaatne, väga mahlane lõuna- või õhtusöök meeldib kõigile!
Alustan testiga. Varem tegin sarnasest taignast pelmeene. Lisan 1 tl soola 400 grammi jahu hulka ja segan.
Teen väikese jahu sisse lohu ja sõidan sisse 1 muna.
Valan sisse 180 ml vett ja mudin tainast kätega kaussi.
Niipea kui tainas on enam käte külge kleepunud, lülitan lauale ja sõtkutan tainast veel paar minutit.
Panin taina 30 minutiks kotti, nii et see muutub veelgi pehmemaks.
Täidise jaoks vajan hakkliha, mul on kalkunihakkliha. Hakkliha võib võtta oma äranägemise järgi.
Haki kaks keskmist sibulat peeneks ja saada need hakklihale.
Lõikasin toored kartulid väikesteks kuubikuteks ja saadan ka hakklihale.
Soola täidis, lisa vürtsid: jahvatatud must pipar, kuum tšillipipar ja köömned. Sega täidis hoolikalt läbi.
Testi juurde naastes muutus see pärast kotis lebamist lihtsalt pehmeks. Lõikasin selle kaheks. Rullin iga osa õhukeseks koogiks.
Jaotan 1/2 osa täidisest tainale ja mähin rulli.
Lõikasin terava noaga rulli tükkideks.
Ma soojendan praepannat, valan taimeõli. Saadan praadima kahte suurt kuubikuteks lõigatud sibulat. Prae sibulad helekuldseks.
Lisa riivitud porgandid ja prae koos veel 5 minutit.
Lisan praetud köögiviljadele paar supilusikatäit sojakastet. Segan ja vähendan kuumust.
Laotasin rullid köögiviljade "padjale".
Valan keeva veega nii, et vesi oleks veidi üle poole rullide kõrgusest. Kata ja keeda tasasel tulel 30–40 minutit.
Need on nii imelised rullid! Valan hapukoorega, kaunistan ürtidega ja saate seda lauale serveerida :)
Koostis:
- 400 gr jahu
- 1 muna
- 180 ml vett
- 1 tl sool
- 600 gr hakkliha
- 1-2 sibulat
- 3 väikest kartulit
- sool, must pipar, kuum tšilli, köömned
- 2 sibulat
- 2 porgandit
- 2 spl sojakaste