Täna valmistan kuivast taignast "Magic" pirukat. Valmistamine on elementaarne, saate pehme ja mahlase koogi, millel on ere šokolaadi-kirsi maitse.
Kõigepealt valmistan kirsi, mul on külmutatud kirsid. Kirssidele lisan suhkrut ja vanillisuhkrut. Kirsid saate eelnevalt kätte saada, et need sulataksid. Ja sulatasin kirsid kiiresti tulel, aeg-ajalt segades.
Selle tulemusena annavad kirsid palju mahla - just seda, mida vajate!
Ahi saab kohe 180 kraadi eelsoojendusse seada. Seniks valmistan "kuiva" taigna.
Mul on selle testiga juba kaks retsepti:
- Ebareaalne hapukoor
- Pirukas õuntega
150 g jahu lisan 100 g valtsitud kaera. Mul on kiirkaerahelbeid.
Lisan 2 spl suhkrut ja 1 spl kakaopulbrit. Ma segan seda.
Hõõrun jämeda riiviga tainasse 100 grammi võid (eelnevalt külmutasin sügavkülmas).
Hõõru võid jahu ja helvestega kätega puruks.
Määri 23 cm läbimõõduga küpsetusvorm võiga.
Valan puru õhukeselt.
Laotasin kirsid lusikaga laiali, otse mahlaga. Kaerahelbed imavad endasse kogu niiskuse.
Jällegi kiht "kuiva" tainast.
Vaheldan tainast ja kirsidest lõpuni. Pealmine kiht peaks olema puru.
Tampin kooki spaatliga.
Peal hõõrun riivile 30 grammi külmutatud võid.
Saadan selle 30 minutiks ahju, temperatuur on 180 kraadi.
Kook on väga aromaatne. Lõikan jahtunud piruka tükkideks ja serveerin koos kuuma teega! Pirukas osutub väga maitsvaks ja ebatavaliseks.
Kaerahelbed pole tunda. Šokolaaditainas ja mahlased hapukirsid. Proovige süüa teha, head isu!
Koostis:
- 150 gr jahu
- 100 grammi kaerahelbeid
- 2 spl Sahara
- 1 spl kakaopulber
- 130 gr võid
- 500 gr külmutatud kirsse
- 50 g suhkrut
- 1 tl vanillisuhkur