Jagan oma katse tulemust ja näitan, mida mul on õnnestunud Jaapani retsepti järgi valmistada.
Hiljuti tellisime abikaasaga sushitarned ja leidsin menüüst magusad rullid. Ma ei suutnud vastu panna ja võtsin selle proovi jaoks. Rullid osutusid maitsvaks ja ma otsustasin sarnaseid kodus süüa teha.
Mulle tundus, et nende valmistamine oli lihtne. Kuid mõne koostisosa puudumise tõttu tekkisid mul raskused. Ma ei viivita, teeme süüa!
Samm-sammult retsept kodus magusate rullide valmistamiseks
Mochi tainas:
- Riisijahu 70 g (liimisest riisist)
- Tärklis 15 g (nisu)
- Taimeõli 1 tl
- Puuviljapüree 150 g (kasutasin mangot)
Segage kõik koostisosad ühtlaseks ja pange mikrolaineahjus 2 minutiks. Kui mass on veidi jahtunud, kogun selle palli, mähin kilesse ja panen külmkappi kuni jahtumiseni.
Küpsis:
- Munad 3 tk
- Suhkur 60 g
- Näpuotsatäis soola
- Taimeõli 25 g
- Piim 60 g
- Jahu 60 g
Klopi valged poole suhkru ja näpuotsatäie soolaga tihedate tippudeni (nagu beseede puhul).
Klopi munakollased suhkruga heledamaks. Seejärel lisan ükshaaval võid ja piima ning segan iga kord, kuni see on ühendatud. Lisan viimasena jahu ja muudan.
Kolmandiku valkudest lisan munakollase massile, muudan spaatliga. Vala ülejäänud valkude hulka ja sega ühtlaseks massiks.
Ma küpsetan 15-20 minutit temperatuuril 180 ° C. Pärast jahtumist lõikasin selle ristkülikuteks suurusega 6X20 cm.
Kreem:
- Kreem 400 g
- Suhkur 40 g
- Maasikad 12-14 tk
Vahusta koor suhkruga kreemjaks ja tõsta kondiitritootekotti.
Kokkupanek
Puista lauale riisijahu ja rulli mochitainas 2 mm paksuseks kihiks. Lõika pikkuseks.
Mul ei olnud kitsa kuju, nii et tegin selle papist. Pikkus 20 cm, laius 6 cm ja kõrgus 7 cm. Enne rulli kokkupanekut liimin kõik seinad paberilindiga, välja arvatud üks laiadest.
Määri tainas vormi, seejärel taldrik biskviiti.
Kata koorega ja pane maasikad. Seejärel täidan ülejäänud ruumi koorega ja tõstan vormi seina. Määri peale biskviidiriba ja kata mochitainaga. Panin stabiliseerumiseks 2-3 tunniks külmkappi. Vaatame, mis ma sain.
Mulle rull meeldis. Toiduvalmistamine pole keeruline ja ei võta palju aega. Ja suve ning värskete marjade ja puuviljade hooaja eelõhtul saate sellest rullist teha erinevaid variatsioone.