Lihavõttejuustu saate valmistada väga kiiresti. See võtab paar koostisosa ja minimaalselt teie aega.
Kui ma veel laps olin, keetis kohupiimapühi alati mu ristiema, tädi Lena. Ta lähenes sellele protsessile põhjalikult ja pühendas sellele terve päeva. Ma käisin spetsiaalselt turul ja ostsin ainult parimaid koostisosi. Valisin käsitsi kuivatatud puuviljad, mida plaanisin panna. Ja see ülestõusmispüha oli jumalik, ükskõik kui kummaliselt see ka ei kõlaks.
Nüüd aga istume kodus, nii et sel aastal keetsin lihavõtted ise. Ma polnud seda kunagi varem keetnud, seega otsustasin keerulisi retsepte mitte otsida, vaid kasutasin tõestatud retsepti, mille ristiema mulle saatis. Läheme kokkamise juurde!
Samm-sammult retsept, kuidas valmistada lihavõttejuust 5 minutiga
Koostis:
- Kohupiim 9% 500 g
- Kuivatatud puuviljad 200 g
- Hapukoor 20% ja üle 120 g
- Või 100 g
- Tuhksuhkur 80 g
- Vanilliekstrakt 2 tl (või vanilli nuga otsas)
Esimene samm
Hõõrun kodujuustu läbi sõela. Kõige paremini töötab suur peene võrgusilma sõel. Pühkimiseks kasutan silikoonist spaatlit või lusikat.
Teine samm
Kodujuustu mulksutan sukeldatava blenderiga. Seejärel lisan kõik koostisosad, välja arvatud kuivatatud puuviljad, ja iga kord, kui ma segistiga läbi murran.
Kolmas samm
Lisan kuivatatud puuvilju, kasutasin ainult rosinaid ja segasin spaatliga ühtlaseks massiks.
Rosinaid on parem leotada alkoholis või keevas vees 5 minutit. Vastasel juhul hakkavad kuivad rosinad ülestõusmispühadest niiskust imama ja see kaotab niiskuse.
Neljas samm
Vooderdan pastakarbi 3 kihiga marliga ja panen kohupiimasegu sisse. Katan pealt marliga, panen koorma (mul on moosipurk) ja panen 12 tunniks külmkappi. Vaatame, mis ma sain.
Hommikul võtan pasochnyst välja lihavõtted, eemaldan marli ja teenin. Ülestõusmispühad osutusid mahlased ja õrnad, maitselt väga sarnased kohupiimamassiga.
P.S. Kuna mu abikaasa ei söö kodujuustu, keetsin pool portsjonist, nii et mu pastakarp oli osaliselt täidetud.