Lapsena ostis ema tihti suhkrus maapähkleid. Ma armastasin teda väga. Kuid mingil hetkel kadus ta müügilt.
Hiljuti sattusin ühes poes karamellis samadele maapähklitele. Olin rõõmus ja võtsin paki ilma hinnasilti vaatamata, kuid asjata. Kassas olin "rahul" - "Sinult 260 rubla". Ma olin selle hinnaga üllatunud, kuid ostsin selle ikkagi.
Proovisin seda kodus, meenutasin oma lapsepõlve ja otsustasin, et selle valmistamine on hädavajalik, nii odava magustoidu eest pole kohane iga kord üle maksta. Artikli lõpus arvutan välja, kui palju kulutasin karamelliseeritud maapähklite küpsetamiseks.
Samm-sammult retsept, kuidas süüa karamelli maapähkleid
Praen maapähklid eelnevalt ära ja koorin.
Saadan pannile suhkru ja vee, panen selle tulele ja toon, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Valan sisse kõik maapähklid. Vähendage kuumust keskmisele tasemele ja hautage pidevalt segades.
Aja jooksul vesi aurustub ja maapähklid kaetakse suhkrukattega.
Niipea kui kogu vesi on aurustunud, hakkan maapähkleid aktiivselt segama, kuna need võivad väga kergesti põleda. Umbes 3-4 minuti pärast hakkab suhkrukoor sulama ja muutuma karamelliks.
Kogu selle aja ma ei peatu ja jätkan segamist. Kui kõik pähklid on karamellistunud, lisage või ja segage.
Segage, kuni õli imendub. Kannan selle tohutusse metallist anumasse, mul on see ämber šampuse jahutamiseks, kraanikauss sobib suurepäraselt. Jätkan maapähklite vahustamist.
Seda retsepti saate videona vaadata minu TikToki kanalilt!
Pideva segamise tõttu ei kleepu pähklid kokku ja jahtuvad. Tähtis on maapähklid pidevalt segades täielikult jahtuda, siis ei saa te kozinaki, vaid üksikuid pähkleid.
Koostisosad
- Maapähklid 500 g 50₽
- Suhkur 180 g 4₽
- Vesi 80 g 0₽
- Või 40g 20₽
Pärast täielikku jahutamist on maapähklid valmis ja neid saab serveerida. Maitse osutus täpselt nii nagu lapsepõlves. Ja mis kõige tähtsam, kogu rõõm maksis mulle 30 minutit ja ainult 74 rubla naela eest.