Ma lõpetasin ammu poest leiva ostmise. Ma küpsetan seda ise, peaaegu iga päev. Kui lähen vanematele külla, siis toon neile alati oma leiba, nad armastavad seda väga. Hiljuti proovis seda mu noorem vend Alexey.
Talle meeldis ka leib ja ta küttis sama küpsetama. Kuid mu vend teeb harva süüa, nii et kui ta küpsetamiseks valmistus, uputas ta mind küsimustega. Seletasin kõike punkt-punktilt ja Lech läks oma esimest leiba tegema.
Tema leib osutus esmakordselt, kuid põles veidi, kuna ta unustas vormi võiga määrida. Teist korda oli leib ideaalne.
Minu vennale meeldis see retsept nii väga, et ta hakkas katsetama ja küpsetas leiba täisterajahust ja isegi rukkist. Sel ajal, kui mu vend katsetab, otsustasin selle retsepti teile filmida. Ma ei viivita, teeme süüa!
Samm-sammult retsept, kuidas leiba sõtkumata valmistada
- Jahu 3 tassi
- Vesi 1 ⅓ tass
- Sool 1 ½ tl
- Kuiv pärm ¼ teelusikatäis
- Valikuline
- Kõrvitsaseemned ⅓ tass
- Linaseemned ¼ tass
Saadan kõik kuivad koostisosad anumasse ja segan spaatliga. Mulle meeldib sellele leivale lisada linaseemneid ja kõrvitsaseemneid.
Lisan vett ja segan segu ühtlaseks massiks.
Tainast pole vaja sõtkuda, lihtsalt segage, et kõik koostisosad kokku saaksid.
Katan anuma toidukilega ja jätan selle 8 tunniks toatemperatuurile. Selles etapis võib leiba jätta 8-18 tunnini.
Määratud aja möödudes kerkis tainas üle 2 korra. Segan tainast spaatliga, et see settiks.
Tolmutan laua tolmuga jahuga ja määrin taina laiali. Voldin taina "kolmandikesse" (vt allolevat pilti).
Seejärel moodustan palli ja kannan selle taimeõliga määritud malmist vormi. Kata ja pane 1 tunniks külma ahju.
Tunni pärast lülitan ahju 250 ° C juurde ja küpsetan leiba 30 minutit kaane all. Seejärel eemaldan kaane, langetan temperatuuri 200 ° C-ni ja küpsetan veel 30 minutit.
Pärast küpsetamist panin leiva restile ja lasin täielikult jahtuda. See on kõik, leib on valmis, saate seda serveerida. Näitame, mida ma tegin.
Leib on seest pehme ja väljast krõbe. Igaks juhuks filmisin protsessi. Seega, kui teil on küsimusi, vaadake kindlasti videoretsepti.