Siin on lihtne Pancho koogi retsept, mille saate valmistada ka siis, kui teil pole küpsetamise kogemust üldse.
Hiljuti korraldasin katse, mille käigus kontrollisin, kas mul on vaja söögisoodat kustutada. Pärast seda oli mul paar keefiriküpsist. Otsustasin neid maksimaalselt ära kasutada ja valmistasin nende põhjal laisa Pancho koogi.
Ma ei saa teda julgeda nimetada täieõiguslikuks Panchoks. Sellegipoolest pole pähkleid ja ananassi ning minu küpsised pole šokolaad. Kuid kook osutus siiski pommitavalt maitsvaks. Naine ütles, et hoolimata pähklite ja ananasside puudumisest ei söönud ta maitsvamat Panchot.
Samm-sammult retsept Pancho koogi valmistamiseks
Biskviit
- Keefir 500 g
- Suhkur 400 g
- Jahu 450 g
- Munad 2 tk
- Soda 12 g
- Taimeõli 30 g
Saadan kõik koostisosad kaussi ja klopin mikseriga ühtlaseks. Sõna otseses mõttes 2-3 minutit.
Valan vormi ja saadan selle küpsetamiseks ahju, mis on kuumutatud temperatuurini 180 ° C, 40-50 minutit. Küpsetasin kahes 18 cm läbimõõduga vormis umbes 45 minutit.
Eemaldan vormidest jahtunud küpsised, lõikan 1 cm paksused koogid ära, need lähevad koogi põhja. Ülejäänud lõikasin 3-4 cm kuubikuteks. Nüüd valmistan koore.
Kreem
- Hapukoor 900 g
- Tuhksuhkur 200 g
Saadan hapukoore ja tuhksuhkru kaussi ning segan vispliga ühtlaseks. Valan väikese osa koorest eraldi anumasse, see kreem on kasulik koogi väliskülje katmiseks.
Kokkupanek
Enne kokkupaneku alustamist valmistan ette vormi. Kasutan IKEA kaussi, mille vooderdan toidukilega. Nüüd saate kooki koguda.
Valage biskviidikuubikud koorega kaussi, segage ja viige koogi kokkupanekuks ettevalmistatud kaussi. Valan ülejäänud koore välja ja tampin silikoonilabidaga.
Peal laotasin küpsisetordid, mille lõikasin põhja jaoks lahti, ja tampisin need. Katan toidukile servadega. Siis panin suure plaadi sisse ja panin koorma peale.
Koormana on mul kauss, kus küpsevad ämma kingitud tomatid. Kuid parem on kasutada midagi sobivamat.
Panin kausi koos koogiga külmkappi 6-8 tunniks ja soovitavalt ööseks.
Selle aja möödudes võtan koogi vormist välja ja katan ülejäänud kreemiga.
Katsin koogi ka šokolaadiglasuuriga. Selleks sulatasin lihtsalt 60 grammi tumedat šokolaadi ja lisasin sellele veidi taimeõli, nii et konsistents oli vedel. Kook on valmis, näitame teile, mida ma tegin.