Tahtsin pikka aega proovida Jaapani kööki. Ja vahetult enne karantiini sain teada Izumi izakai baari olemasolust. Plaanisin isegi külastada, kuid algas pandeemia ja Moskvas olid toitlustusettevõtted karantiinis.
Karantiini ajal sain aru, mis on izakai, ja jõudsin isegi Jaapani köögist paar magustoitu valmistada. Kuid selleks, et aru saada, kas küpsetan õigesti, otsustasin minna maitsma. Õnneks on karantiin läbi.
Izakai baar On koht Jaapanis, kuhu inimesed kogunevad pärast tööpäeva, et juua ja lõõgastuda. Meil on selle vormingu jaoks sobivad õllebaarid.
Izumi huvitas mind eelkõige seetõttu, et jaapanlane Kobayashi Katsuhiko töötab seal brändikokana. See tähendab, et ta tunneb kindlasti Jaapani magustoitude tegelikke maitseid. Ta töötas üle 10 aasta Prantsuse restoranides ja kolis seejärel Moskvasse. Soovitan minna baari.
Väljastpoolt paistab baar esmapilgul silmapaistmatu. Nimega silt asub üsna kõrgel ja seda on raske näha, kui te seda kohta ei otsi. Aga kui klaasuksest sisse vaadata, saab kohe selgeks, et see on koht, kus on midagi jaapanipärast.
Seal on tohutu punane hieroglüüf. Ma ei ole jaapani keeles osav, kuid tänu oma lugejatele aastal Instagram, Sain teada, et see on baari nimi jaapani keeles Izumi. Baar ise asub keldris, soovitan teil minna alla ja vaadata, mis seal sees on.
Tuba pole eriti suur. Ma lugesin kokku ainult 2 saali. Otse sissepääsu juures on suur ala, kus peamiselt aasialased söövad. Sain koha karaoke tsooni sissepääsu kõrval asuvas teises saalis. Seinte ääres ripuvad punased jaapani laternad, vastasseinal valeaknad. Minu jaoks on restoranide ruumi pildistamine alati ebamugav, kardan külalisi häirida, nii et mul pole palju interjööri fotosid. Näitame teile, mida ma tellisin.
Olin väga näljane ja ei saanud pikka aega valida. Võetud proov riisist suitsuangerjaga teriyaki kastmes ja aloe-mojito limonaadiga. Mõlemad on väga maitsvad, siiski kannatasin pikka aega, proovides süüa riisi söögipulkadega, minu jaoks on kahvli palju mugavam. Kuid mind huvitavad pigem magustoidud, näitame, mida nad siin küpsetavad.
Alguses oli vahejuhtum magustoitudega. Ma nägin kirjutist SAKE ja otsustasin, et see on kookide menüü: CAKE tähendab inglise keeles kooki. Kujutage ette minu üllatust, kui sees olid ainult alkohoolsed joogid. Kui olete sake armastaja, siis on seda jooki suur valik. Läheme tagasi magustoitude juurde.
Magustoidumenüü on üsna suur ja seal on palju roogasid, mida ma pole varem proovinud. Tellisin matchamiseteega tiramisu, et võrrelda selle maitset klassikalise omaga. Ja et miski kokku ei jääks, võtsin riisitee.
Tee toodi spetsiaalsel kandikul tillukeses teekannus ja veel väiksemate tassidega. Maitse ei üllatanud mind, kuigi ma polnud seda varem proovinud. Kuid riis vedeles tegelikult teekannu sees. Aga magustoit?
Mulle ei meeldi tikkudest pärinevad magustoidud, aga mulle meeldis see tiramisu. See on väga, väga õrn. Peal piserdatakse kakao asemel kreemi pulbriliste roheliste tikkudega, samuti valmistatakse tikkude lisamisega küpsisküpsiseid. Tiramisut pakutakse paberipurgis, mis tähendab, et saate magustoidu hõlpsasti kaasa võtta.
Aeg ei lubanud mul kõiki magustoite kohapeal proovida, nii et tellisin peaaegu kogu magustoidumenüü kaasa võtmiseks ja varsti teeksin eraldi arvustuse (tellige, et mitte mööda lasta). On aeg teha kokkuvõte.
Mulle meeldis see koht. Siinne õhkkond on väga meeldiv ja näete, et omanik pani oma hinge ettevõttesse. Mulle meeldis kõik, mida proovisin, aga riisitee polnud minu jaoks kõige arusaadavam jook.
Ülejäänud maitsete mõistmiseks peate siin uuesti külastama, kui on piisavalt aega, et oma sööki oma tempos nautida.
Kas olete proovinud Jaapani kööki? Kuidas sulle see meeldib?
Aadress Izumi baar - Moskva, Myasnitskaja tänav 38s1