Ma ütlen ja näitan teile, kuidas valmistada Baikali limonaadi kontsentraati basiilikust, veest ja suhkrust.
Ma armastan omatehtud limonaade, ma ei vaata isegi poe omad. Jagasin teiega sel suvel juba mõnda limonaadiretsepti, kuid hiljuti leidsin midagi uut.
Sattusin südamlikule. SüdamlikKas lihtsustatult öeldes on suhkrusiirup mahla lisamisega. On ka variante südamlikest leedritest või teest.
Nagu selgub, on südamlikud baarmenid üsna populaarsed. Nad kasutavad neid alkohoolsete kokteilide valmistamiseks. Alkoholi ma peaaegu ei tarbi, seetõttu kasutan limonaadi kontsentraadina südamlikku.
Täna pole minu limonaad lihtne, vaid väga kuulsa maitsega - Baikal. Tõenäoliselt olete proovinud seda sooda ja ma soovitan seda kodus valmistada. Ma ei viivita, teeme süüa!
Samm-sammult retsept Baikali limonaadi valmistamiseks kodus
Südamlik
- Basiilililla 60 g
- Suhkur 150 g
- Vesi 150 g
Minu basiilik, kuivatage see ja eemaldage oksadelt lehed. Väikestest harudest ei saa üldse lahti, kuid parem on paksud eemaldada. Ma kannan lehed kõrgele ja kitsale anumale.
Saadan suhkru ja vee kulbi ja panen tule põlema. Ma keedan kõige tavalisemat suhkrusiirupit. Kui siirup on keema läinud, keedan seda 2 minutit ja valan basiiliku anumasse.
Punchin massi blenderiga ühtlaseks. Kui basiilik muutub pudruks, filtreerin selle läbi peene sõela.
Saadud siirup on südamlik ehk kontsentraat. Panen südamliku külmkappi ja hoian paar nädalat.
Nüüd ütleme teile, kuidas valmistada jook meile kõigile tuttavast basiilikust - "Baikal".
"Baikali" ühe osa jaoks vajate:
- Cordial 50 ml
- ¼ sidrunimahl
- Vahuvein 150 ml
Valan klaasi 50 ml südamlikku. Lisan veerand sidruni mahla.
Veerand sidruni mahlaga mahutamine on lihtne. Selleks teen sidrunikiilul põikilõike. Seejärel panin kiilu noale ja pigistasin sõrmedega sidruni. Mahl voolab üle noa ja saate selle kohe südamesse suunata klaasi.
Nüüd lisan külma soodavett, natuke jääd ja saate serveerida.
See osakaal oli minu naise jaoks liiga magus, nii et lisasin natuke rohkem vett. Üldiselt reguleerige veekogust oma maitse järgi.
Kas olete varem kuulnud, mis on südamlik?