Tere, kallid kanali "Toiduvalmistamine Natalia Kalninaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna jagate želeeritud tomatite koristamise retsepti, muidu nimetatakse neid ka želees olevateks tomatiteks. Hakkate proovi võtma ja ei märka, kuidas tomat pärast tomatit salatikausist kaob. Kaunistab mis tahes piduliku laua. Nad näevad välja väga ilusad ja isegi maitsvad - hapukas-magusad, tihedad, säilitavad ideaalselt oma kuju ja aromaatsed.
***************************
Retsept:
Tomatid -1,5-2kg.
Pirn -1-2tk.
Marinaad: (1 liitrist piisab 2 purgi jaoks -1 l ja 1 purk -0,5 l.)
Vesi -1l.
Suhkur -100gr. (4 supilusikatäit)
Soola -30g. (1,5 spl. L.)
Kiirželatiin "Haas" -30gr.
Maitseained -2-3tk.
Pipraterad -5-6 tk.
Loorberileht -2 tk.
Keetmismeetod
Lõika tomatid 4 või 2 tükiks. Lõika sibul rõngasteks.
Me panime sibulatomatid, sibulatomatid kihtidena steriliseeritud purkidesse.
Valmista marinaad, vala kastrulisse 1 liiter vett, lisa 100 grammi suhkrut ja 30 grammi soola. Segage ja lisage loorberilehed, piment herned ja mustad pipraterad. Me keedame 2-3 minutit.
Eemaldage kuumuselt ja lisage nüüd 1 liiter 30 grammi lahustuvat želatiini. Segage lahustumiseni. Me paneme tulele, lisame 2 spl. 9% hammustusest ja lase keema tõusta, kuid keema ei pea, niipea kui ilmuvad esimesed mullid, eemalda see tulelt ja täida ettevalmistatud purgid.
1 liitrist täidist piisab gna jaoks 2 purki 2 liitrist ja 1 purk 0,5 liitrit. Võtame kastruli, paneme purgid, katame purgid steriliseeritud kaantega, täidame toatemperatuuril veega ja paneme tulele. Kui vesi keeb, on tulekahju seatud miinimumini, on vaja, et vesi veidi kohendaks, nii et steriliseerime purke 15 minutit.
Nüüd võtame purgid välja, keerame kaaned kokku, keerame purgid ümber ja jätame need täielikult jahtuma. Nii näevad tomatid toatemperatuuril, pärast jahutamist muutub marinaad želeeks.
Tomatid hoiavad oma kuju ideaalselt, kõik on mõõdukas koguses, nii suhkur kui ka sool ja äädikas. Hakkate proovi võtma ja ei märka, kuidas tomat pärast tomatit salatikausist kaob.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: