Seda suppi sööb PUHASTAMINE! Ma küpsetan seda pidevalt 3 korda nädalas ja mul pole igav!
Tere, kallid kanali "Kokkamine Natalia Kalininaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Jagan täna kõige mugavamal viisil pelmeenisupi retsepti. Püüan iga päev keeta suppe, keeta erinevaid, kuid pelmeenidega on see üks meie lemmikuid. Mulle meeldib see valmistamise kiiruse ja muidugi maitse poolest. Ja valmistan ka pelmeene erinevatest kartulitest, mannast ja isegi kodujuustust. Täna tahan jagada oma lemmikviise pelmeenide moodustamiseks, tahan sellest kõike teada, sest sel viisil on pelmeenid peaaegu ühesugused ja õrnad.
***************************
Retsept:
Liha -500gr.
Vesi -2 liitrit
Kartul -2 tk.
Porgand -1tk.
Sibul -1tk.
Sool -1 tl
Must pipar - maitse järgi
Rohelised - maitse järgi
Küüslauk -1-2 hambad.
Pelmeenide jaoks:
Munad -2tk.
Sool -1 / 3 tl.
Jahu - 60-100g.
KEETMISE MEETOD
Alustuseks valmistame puljongi, saate seda teha igast lihast, mul on täna kana. Eemaldage skaala, lisage sibul, loorberileht, sool. Puljongi kergeks muutmiseks keedan seda tasasel tulel ega kaane lõpuni kinni.
Mul on suur pott mahuga 3,6 liitrit. Puljongi valmistamise ajal valmistage köögiviljad. Riivi porgand jämeda riiviga. Lõika sibul kuubikuteks. Lõika kartulid endale meelepäraseks kuubikuteks või kuubikuteks, kindlasti loputa kartulid tärklise maha pesemiseks, siis jääb puljong pärast kartulite lisamist kergeks.
Kui puljong on valmis. Võtame liha välja ja lisame kohe kartulid. Võtame praepann, vala veidi taimeõli, siis ei tohiks palju lisada, et mitte suppi võiga ummistada.
Pange sibulad ja prae läbipaistvaks. Nüüd lisa porgandid ja prae kõik koos paar minutit. Soovi korral võib lisada peeneks hakitud paprikat. Lisa kartulile ja keeda pehmeks. Vahel ma ei tee seda praadimiseks, vaid lõikan porgandid viiludeks ja lisan koos sibulaga kartulitega samal ajal.
Teeme pelmeenitaigna. Katkesta 2 muna, lisage veidi soola, segage. Nüüd lisage jahu järk-järgult. 2 muna jaoks on mul vaja umbes 80 grammi jahu. Tainas ei tohiks olla liiga õhuke, aga ka mitte paks.
Nüüd võtame saiakoti ja paneme taina sinna. Võite võtta tavalise tiheda koti ja lõigata selle serv ära. Veenduge, et käärid oleksid märjad. Pigista tainas välja ja lõika kääridega. Nii jätkame kogu testiga. See on väga kiire ja ometi on pelmeenid praktiliselt kõik ühesuurused. Lisateavet näete minu allolevast lühikesest videost.
Keeda 3 minutit, kui see hõljub, lisage küüslauku ja ürte vastavalt soovile. Lase 5–10 minutit tõmmata ja seda saab serveerida.
Aromaatne, isuäratav ja kiire. Lisaks ei pundu sellised pelmeenid supis ja püsivad järgmisel päeval sama kujuga. Seetõttu võite supi ohutult külmkappi panna ja järgmisel päeval uuesti soojendada.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: