Valgevenest pärit vinge lõunasöögi retsept! Kõige tavalisematest toodetest! Ma ei teadnud seda veel!
Tere, kallid kanali "Kokkamine Natalia Kalininaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna jagan lihapallide retsepti pelmeenidega kreemjas kastmes. Selle retsepti saatis mulle minu tellija Valgevene Vabariigist, mille eest suur tänu talle ei suutnud ma vastu panna ja keetsin selle kohe ära. Altkäemaks on lihtsus ja saadaolevad koostisosad. Pere palus seda korrata ja ma otsustasin samal ajal retsepti teiega jagada.
***************************
Retsept:
Pelmeenide jaoks:
Kartulid 2-3tk. (250gr)
Jahu -150g.
Sool - maitse järgi
Muna -1tk.
Kastme jaoks:
Või -30gr.
Piim -400ml.
Jahu -1st.l.
Sool maitse järgi
Paprika -1 / 2 tl
Lihapallide jaoks:
Hakkliha -300gr.
Sibul -1 tk.
Küüslauk -2-3 hammast.
Sool -1 / 3 tl.
Must pipar - maitse järgi
Magus paprika - maitse järgi
Kuivatatud basiilik - maitse järgi
KEETMISE MEETOD
Kõigepealt puhastage 2-3 keskmise suurusega mugulat kaaluga 250 grammi. Ja keetke keedetud soolaga maitsestatud vees, kartulite küpsemise ajal teeme lihapallid. Lõika sibul kuubikuteks, haki peeneks 2-3 küüslauguküünt. Pange kaussi 300 grammi hakkliha, lisage sibul, küüslauk, sool, vürtsid, mina lisasin musta pipart, magusat paprikat ja basiilikut. Me segame kõike. Nüüd valmistame hakklihast väikesed käbid. Selle aja jooksul keedeti kartuleid lihtsalt.
Me muudame kartuliveski abil kartulipüreeks. Lase veidi jahtuda ja purusta 1 muna, sega, lisa nüüd järk-järgult jahu ja sõtku tainas. 250 grammi kartuli jaoks ei läinud vaja 150 grammi jahu. Tainas on kleepuv. Seetõttu määrime oma käed taimeõliga, näpistame veidi tainast ja rullime väikesed pallid.
Võtke praepann, valage veidi taimeõli, soojendage, pange lihapallid ja praadige igast küljest kuldpruuniks. Eemaldage pannilt. Siin, kus lihapalle praeti, lisage 30 grammi võid ja lisage 1 spl. jahu. Me segame.
Nüüd vala sisse 400 ml piima. Segage intensiivselt, nii et tükke pole, on parem kasutada visplit. Sa peaksid selle piimakastme saama. Lisage lihapallid ja laske kartulipelmeenid alla.
Täitke veega, nii et pelmeenid oleksid vees peidetud. Sega ja lisa sool, vürtsid, lisasin magusa paprika. Sulgege kaanega ja küpseta 15 minutit keskmisel kuumusel, kuni see on pehme. Mõnikord avame kaane ja segame, et midagi ei põleks.
Valmis roogi serveerime lauale kuumalt iseseisva roogana või seda saab täiendada ka lisandiga. Kõik on teie äranägemisel. Tuleb välja maitsev, küpsetan mitu korda. Ja ma soovitan teil proovida.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: