Tere, kallid kanali "Toiduvalmistamine Natalia Kalninaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna tahan jagada vanaema allkirjaga praekartuli retsepti. See on just roog, kui peate kõige lihtsamatest toodetest küpsetama midagi hämmastavalt maitsvat. Mäletan teda süütusest alates, mu vanaema pakkus selliseid kartuleid koduse jogurti ja hapukapsaga.
***************************
Retsept:
Keefir -100ml.
Sool -1 / 3 tl.
Sooda -1 / 2 tl.
Jahu -100-150gr.
Kartul -1kg.
Vesi -200ml.
Küüslauk -3 hammast
Till - maitse järgi
Või -30 gr.
Taimeõli - praadimiseks
Keetmismeetod:
Teeme taina. Vala kaussi 100 ml keefiri, lisa 1/3 tl. sool, pool tl. sooda, kui keefir pole hapu, nagu minu oma, lisage näpuotsatäis sidrunhapet, nii et sooda kustub kindlasti ja sooda maitset pole.
Segage ja lisage sõelutud jahu järk-järgult. Sõtku pehme, elastne tainas. Mul on vaja 120 grammi. Kartuli ettevalmistamise ajal pange tainas kotti.
Koori värsked kartulid. Kooritud kartul kaal 1 kg.
Lõika kartul ribadeks.
Nüüd võtame taina, lõigates selle umbes 10-15 grammi kaaluvateks tükkideks.
Võtame tükikese tainast, teeme koonuseid ja veeretame nüüd oma käega lippu. Sa peaksid saama sellise lipukese, mu vanaema kutsus neid krokodillideks.
Võtame sügava praepanni, mina woki.
Maitseks valage taimeõli, kui soovite rohkem rasva, lisage rohkem õli. Mu vanaema lisas vahel või asemel searasva. Praetud peekon kuni pragunemiseni ja sellel peekonil küpsetatud.
Pange kartulid, lisage pool tl. sool, must pipar ja segage. Nüüd panime kartulitele krokodillid.
Vala 200 ml vett, vesi peaks katma kartulid kuni pooleni. Sulgege tiheda kaanega. Kui on auru väljalaskeava, peab see olema suletud. Ärge avage küpsetamise ajal kaant.
Lülitame pliidi sisse, paneme väikese tule, mul on 9 režiimi, ma küpsetan 6 režiimis. Valmisolekut saab mõista, kui nuudlid muudavad värvi pruuniks, värvus muutub seetõttu, et kartulipõhja praetakse kuldpruuniks. Mul kulub 40 minutit.
Võtke 3 küüslauguküünt ja tükeldage see peeneks. Tükelda till peeneks. Sulata 30 grammi võid, lisa küüslauk ja till, sega läbi.
Nüüd, kui kartulid on valmis, eemaldage kaas, määrige nuudlid õli ja küüslauguga, laske paar minutit liguneda.
Nüüd on võimalik serveerida. Serveeri krõbedaid kartuleid aromaatsete nullidega koos hapukurkidega.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: