Tere, kallid kanali "Toiduvalmistamine Natalia Kalninaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna valmistan ilma jahuta Itaalia kooki "Nut". Pehmed suussulavad pähklikoogid, krõbe šokolaad ja vahukoor. See on lihtsalt ideaalne kombinatsioon, mida lisada või lisada.
***************************
Retsept:
Kookide jaoks:
Kreeka pähklid -150g.
Munavalged - 5 tk.
Suhkur -200gr.
Sidrunimahl -1 spl
Sool -1 / 4 tl.
Kartulitärklis -1 spl
Šokolaad -200 gr.
Kreem 33% -500ml.
Tuhksuhkur -2-3 spl.
Prae pannil 150 grammi kreeka pähkleid, jahuta. Seejärel jahvatage segistiga.
Jagage 5 muna valgeks ja munakollaseks. Me ei vaja valke. Valage valgud kaussi, lisage näputäis soola. Klopi mikseriga vahu moodustumiseni. Nüüd lisage järk-järgult 200 grammi suhkrut. Ja peksid püsivate tippude korral, valage 1-2 spl. sidrunimahl ja jätkake peksmist.
Lisage 1 spl. Mul on kartulitärklis. Sega uuesti segistiga. Lisa kreeka pähklid, sega spaatliga.
Tainas on valmis. Võtame eemaldatava vormi rõnga läbimõõduga 18 cm või võite joonistada küpsetuspaberile. pane tainas. Mul on 2 kooki. Küpsetame eelsoojendatud ahjus 220 kraadi juures 7-10 minutit, kuni see on helekuldne. Võtame ahjust välja, algul on need pehmed, siis pärast jahtumist tahenevad.
Sellest kogusest saadakse 6 18 cm läbimõõduga kooki.
Nüüd sulatame 200 grammi šokolaadi, mõru või piima, ükskõik kumba eelistate. Seda on kõige mugavam teha mikrolaineahjus. Panin šokolaadi mikrolaineahju 15-20 sekundiks, võimsusega 600 vatti, siis võtan selle välja ja panen uuesti 15-20 sekundiks ja nii edasi, kuni šokolaad sulab.
Määrige koogid sulatatud šokolaadiga ja jätke šokolaadi tahenema.
Valmistame koore. Valage kaussi 500 ml vahukoort 33% rasvaga, peksake paar minutit, seejärel lisage tuhksuhkur 2 spl. ja peksid, kuni kindel tipp saabub. Siin pole peamine asi koort tappa, muidu eralduvad või ja petipiim.
Nüüd kogume kooki. Eraldage koogid küpsetuspaberist. Muide, kui küpsetate tavalisel küpsetuspaberil, siis peate määrima taimeõliga.
Pange koogid ja määrige koorega. Nüüd määri koogi küljed ja pealmine osa. Kaunistame vastavalt soovile. Täna puistasin küljed riivitud šokolaadiga. Kaunistatud pealt koorega ja piserdatud kakaoga. Lase koogil külmkapis seista vähemalt 2 tundi. Saab ette valmistada ja üleöö külmkapis hoida.
Nii näeb kook kahe tunni pärast külmkapis välja. Me lõikame ja naudime.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: