Maitsvad kõige lihtsamatest toitudest.
Tere, kallid kanali "Toiduvalmistamine Natalia Kalninaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna tahan jagada Berkhi kartulisupi retsepti, serveerida seda liha ja kuuma saiaga, soovi korral võite pelmeene keeta. See on maitsev lõunasöök, mis on valmistatud lihtsatest ja taskukohastest koostisosadest. Valmistamine on lihtne ja mis kõige tähtsam - see osutub väga maitsvaks ja rahuldavaks. Olen kindel, et kõik koostisosad on teie käeulatuses.
***************************
Retsept:
Liha kondil -1 kg.
Sool -1 tl
Loorberileht -2-3tk.
Sibul -1tk.
Vesi -2-2,5l
Kartul -1kg.
Porgand -1 tk.
Sibul -1tk.
Kreem -150ml.
Munakollane -1tk.
Või -30 gr.
Rohelised maitse järgi
Sool maitse järgi
Must pipar - maitse järgi
Keetmismeetod
Kõigepealt keedame liha. Pane liha kondile kondile, mul on veiseliha. Panime tulele süüa tegema. Esimese vee tühjendan pärast liha keetmist 5–7 minutit. Seejärel pesen liha, täidan selle kuuma veega, lisan soola, loorberileht, sibulat ja küpsetan umbes 1,5 tundi. Või olenevalt sellest, millist liha küpsetate.
Keetke samal ajal kartulid. Võtke kastrul, pange 1 kg kooritud kartuleid. Täitke veega, lisage kartulitele veidi soola ja keetke kuni see on pehme.
Valmistage samaaegselt liha ja kartulid küpsetamiseks. Riivi porgand jämeda riiviga, lõika sibul kuubikuteks. Kalla pannile taimeõli, pane sibul ja prae läbipaistvaks, lisa porgandid.
Praeme kõik koos paar minutit. Nüüd võtame puljongi kulbi ja valame selle porgandiga sibulasse ja hautatakse, kuni köögiviljad on valmis.
Kurna kartulid. Muutke kartuliveskiga kartulipudruks, lisage umbes 30 grammi võid, 1 kollane. Seejärel lisage kreemi 150 ml, mul on 20% rasva, võite selle asendada piimaga. Nüüd lisame praadimise.
Võtame puljongist valmis liha, lisame puljongit järk-järgult kartulitele ja segame. Keegi meeldib paks berkh, keegi vedelam.
Seetõttu kontrollige konsistentsi vastavalt soovile. Me armastame mitte päris vedelaid, kuid mitte liiga palju. Haki rohelised ja lisa kartulitele, soovi korral ka must pipar. Segage berkh valmis.
Lõika liha tükkideks, valage berkh taldrikutesse ja serveerige kõik koos lauale. Lisaks võite keeta pelmeene.