IME, mida tahad kindlasti süüa teha!
Tere, kallid kanali "Kokkamine Natalia Kalininaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna jagan retseptiKaukaasia saiad. Miks kaukaasia, sest retsepti tõi kunagi mu ema Kaukaasiast. Mulle meeldib süüa teha, tavalistest toodetest midagi ebatavalist ja see on täpselt sama retsept.
***************************
Retsept:
Katse jaoks:
Jahu -160gr.
Vesi -100ml.
Sool -1 / 2 tl.
Täitmiseks:
Keefir -800ml.
Muna -1tk.
Sool -1 / 3 tl.
Jahu -350g.
Roheline sibul -150-200gr.
Till - 20g.
Sooda -1 / 2 tl.
Täitma:
Hapukoor -200gr.
Muna -1tk.
Sool -1 / 4 tl.
KEETMISE MEETOD
Vala kaussi 100 ml toatemperatuuril vett, lisa pool tl. soola, segage ja lisage järk-järgult 160 grammi jahu.
Sõtku tainas. Täidise valmistamise ajal panime taina kotti. Vala kaussi 800 ml keefirit, parem on võtta omatehtud jogurt, kui muidugi on. Murdke 1 muna, lisage soola. Lisa 350 grammi jahu, haki sibul, mida rohkem sibulat on maitsvam, umbes 100–150 grammi.
Lõika siia natuke tilli. Lisage keefirile rohelisi ja lisage pool tl. sooda. Segame kõik hästi, selgub, et selline mass pole paks, kuid ka mitte vedel.
Pange kõrvale ja valmistage täidis. Võtame 200 grammi hapukoort, parem on võtta küla, murda 1 muna, lisada soola ja segada.
Võtame taina ja jagame selle 4 ossa. Valmistame kuklid ja igast kuklist rullime ringi 28 cm läbimõõduga kuju. Kui teil on väiksem kuju, jagage see viieks osaks. Vorm tuleb kuumaks hoidmiseks ahjus eelkuumutada. Me panime vormi nii, et tekiksid väikesed servad.
Mul on vormina eemaldatava käepidemega pann. Nüüd panime 4 osa täidisest, tasandame selle ja asetame eelsoojendatud ahju, küpsetame 250 kraadi juures 3-4 minutit. Niipea kui pealmine täidis haarab, võtame selle ahjust välja ja valame 4 osa täidist.
Tehke torkeid kindlasti lusikaga. Panime ahju ja küpsetame veel 5 minutit 250 kraadi juures. Kuna täidis hakkab kuldseks muutuma, siis on kook valmis, saate selle ahjust eemaldada. Kõik koogid valmistame samamoodi.
Ja me voldime, kattes üksteise rätikuga. Nüüd lõikasime tükkideks ja saate nautida magusa tee või kohviga. Väga maitsev ja ilus ning kõige olulisem saadaolevatest koostisosadest.
Ma kostitasin täna külalisi nende kookidega, nad jäid rahule.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: