Isetehtud KASTIK Looduslik! Nüüd ma EI OSTA KÖÖGIVAHETUST, KOKKIN ENNAST JA ERISEADMETETA.
Tere, kallid kanali "Kokkamine Natalia Kalininaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna jagan Brawni retsepti kanapudelis. See on suurepärane poevorsti asendaja. Odav, toiduvalmistamine ei saa olla lihtsam ja väga maitsev. Seda saab pakkuda näiteks võileibade ja kartulitega. Noh, väga maitsev.
***************************
Retsept:
Kana -1,5-2kg.
Sool -1,5 tl-2 tl
Loorberileht -3 tk.
Mustad pipraterad -10-15tk.
Sibul -1tk.
Küüslauk -5-6 hammast.
Haasi kiirželatiin -20gr.
KEETMISE MEETOD
Võtame kana, mul on kaal 1,5 kg, lõigake see tükkideks.
Pange kastrulisse, lisage 1,5 tl. sool, sibul, loorberileht ja paprikate segu. Täitke veega umbes 1,5 liitrit.
Panime tulele küpsetama, küpsetame, kuni liha on hästi keedetud ja jätab kergesti luud.
Keskmisel kuumusel kulub umbes 2 tundi. Valmistan kiirkeedukannus, minu jaoks piisab 45 minutist pärast keetmist.
Lase lihal nüüd soojaks jahtuda. Umbes 50-60 kraadi. Me eemaldame kana puljongist. Mõõda kaussi 2-3 kulbitäit puljongit. Soojale puljongile lisage 1 pakk želatiini. Mul on 20 grammises pakendis Haas Instant Želatiin.
Segage lahustumiseni. Kui kasutate mõnda muud želatiini, kasutage seda vastavalt juhistele. Eraldage liha luudest. Liha pole vaja palju jahvatada, see ärkab, et kontekstis ilusam välja näha. Nüüd lisage läbi pressi läbitud 5-6 küüslauguküünt, valage puljong želatiiniga ja segage. Võtame pudeli, lõikame selle ülaosa ära. Mul on pudeli maht 1 liitrine. Me panime ettevalmistatud liha.
Pudeli asemel võite võtta näiteks suvalise anuma. Mulle meeldib seda teha pudelis, sest see näeb nii välja nagu vorst. Me paneme selle külmkappi, kuni see täielikult kõvastub 4-5 tundi või üleöö.
Nüüd võtame külmunud lihase külmkapist välja ja eemaldame selle pudelist. Teeme noaga sisselõike ja tõmbame oma kätega plasti, see puruneb hästi. Siin osutub ta ilusaks. Nüüd lõikasime selle ja serveerime lauale. See on hästi lõigatud, seda saab isegi õhukesteks viiludeks lõigata. Maitsev keedetud kartulitega.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: