Kalakotletid jaapani keeles. See retsept on näide sellest, kuidas saab valmistada maitsva roa kõige odavamast kalast. Need on valmistatud igast valgest või punasest kalast ning on võrdselt maitsvad, õrnad ja õhulised.
***************************
Retsept:
Kalafilee (pollokk, tursk, merluus, roosa lõhe jne) -500g.
Munad - 4 tk.
Jahu -1st.l.
Sool -1 / 2 tl.
Suhkur -1 tl
Must pipar - maitse järgi
Maisiga riisi puhul:
Riis -150g.
Vesi-450 ml.
Sool -1 / 3 tl.
Sibul -1 tl
Mais -100gr.
Muna -2tk.
Sojakaste -1 spl
KEETMISE MEETOD
Täna valmistan süüa pollokist. Lõikasime mu pollokiuimed ära, eemaldasime siseküljed. Teeme sisselõike tagaküljele ja nüüd eraldame filee luudest. Nüüd lõikasime filee nahalt ära. Valmis filee kaal on 500 grammi.
Filee ettevalmistamise ajal paneme riisi lisandiks küpsema. Loputage 150 grammi riisi korralikult, pange kastrulisse, valage 450 ml veega ja seadke see pehmeks küpsema, see võtab umbes 20 minutit.
Kalafilee viiakse läbi hakklihamasina või jahvatatakse see segistiga, jagatakse 4 muna valgeks ja munakollaseks, jäetakse valgud kõrvale, lisatakse munakollased hakkliha kaladele, lisatakse pool tl soola. maitseained maitse järgi, lisan musta pipart, 1 spl. jahu ja segage. Paneme selle kõrvale.
Vala 4 oravaga kaussi ja klopi vahtu, lisa nüüd 1 tl. suhkrut ja peksid, kuni tugev tipp on. Nüüd lisage hakklihale järk-järgult vahustatud valgud ja segage. Tulemuseks on kerge õhumass.
Vala pannile veidi taimeõli, pane saadud hakkliha pannile lusikasse ja prae madalal kuumusel mõlemalt küljelt kuldpruuniks ja keedetud.
Samal ajal tegeleme riisiga. Vala pannile taimeõli, peksid 2 muna näpuotsatäie soolaga ja prae omlett, kui omlett hakkab tahenema, sega see läbi.
Lõigake sibul ja prae see läbipaistvaks. Lisage 100 grammi külmutatud või konserveeritud maisi. Praeme kõike koos umbes minuti jooksul.
Lisage eelnevalt keedetud riis ja seejärel munaomlett. Nüüd lisa 1 spl. Segage sojakaste ja eemaldage see tulelt.
Serveeri kotletid riisiga ja lisa värsked köögiviljad.
Vahustatud valgud annavad sellistele kotlettidele sära ja hellust.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: