Hämmastavalt maitsva liha ja lihakastme retsept!
Tere, kallid kanali "Toiduvalmistamine Natalia Kalninaga" lugejad! Tervitan oma püsikülalisi, samuti kõiki neid, kes mind esimest korda vaatama tulid!
Täna tahan jagada liha retsepti araabia keeles. Levinud koostisosad, aga kui maitsev ja ebatavaline see osutub. Mahlane, õrn, aromaatne ja kiiresti valmiv. Valmistan lihale ka maitsva kastme.
***************************
Retsept:
Kanarind -500 gr.
Muna -1 tk.
Hapukoor -100gr.
Sibul -1tk.
Küüslauk -2-3 hammast.
Sidrunimahl -2-3 spl
Sool -1 / 2 tl. või maitsta
Must pipar - maitse järgi
Magus paprika -1 / 2 tl
Kreeka pähklid -120 gr.
Leivapuru -60 gr.
Sinepikastme jaoks:
Vesi -1 spl.
Suhkur -1 spl
Sinep -1-2 spl
Majonees -1 spl
KEETMISE MEETOD
Võtame kana rinna, mul on kaal 500 grammi, lõigake see portsjoniteks.
Nüüd peksime liha mõlemalt poolt maha. Valmista marinaad, murra 1 muna kaussi, lisa 100 grammi hapukoort, seda rasvasem, seda parem, mul on 25%, sibul ja paar nelki haki küüslauk blenderiga ja lisa taignale, lisa pool tl soola, maitse järgi musta pipart, mina lisan veel punast paprikat pool tl
Lisame maitse järgi sidrunimahla, mina lisan umbes 2-3 spl. Me segame. Nüüd pane rind marinaadi. Sega ja jäta 2-3 tunniks marineeruma. Ma jätan selle üleöö. Võtame leivapuru, ise keedan.
Lõika leib kuubikuteks, pane ahjuplaadile ja kuivata ahjus kuldpruuniks. Nüüd jahvata segistiga. Mul on vaja 60 grammi leivapuru, nüüd jahvata kreeka pähklid segistiga 120 grammi. Sega kausis kreeka pähklid ja riivsai.
Võtame liha marinaadist välja ja kastame paneeringusse. Võtame praepann, vala taimeõli, soojendage seda. Pange liha pannile ja prae mõlemalt poolt pehmeks.
Liha küpsemise ajal valmistage sinepikaste. Pange kulbile 1 spl. suhkur, 1 spl. vesi, segage ja pange tulele. Keemise ajal keedetakse 50 sekundit ja võetakse tulelt.
Vala kaussi, lisage 1 spl. sinep, 1 spl. majonees ja segage. Nüüd peate proovima ja kohandama vastavalt maitsele, lisama rohkem sinepi või majoneesi.
Serveeri liha kastmega. Liha on pehme ja mahlane.
Kui retsept meeldis, pange see klassi, jagage seda sotsiaalvõrgustikes või kirjutage kommentaar. Teie tagasiside on minu jaoks parim tasu 😘 😘 😘
Üksikasju ja toiduvalmistamise üksikasju näete minu allolevast lühikesest videost: