Kes ütles, et kanarinnad on kuiv ja maitsetu liha? Minu arvates on see lihtsalt suurepärane, peamine on mitte üle kuumeneda. Kui nüüd neid üle küpsetada, siis jah, mahlasus kaob, alles jääb ainult kiuline jämedus. Ja kui olete ettevaatlik, siis minu arvates on kanarind üks lihtsamaid ja "tänulikumaid" toiduvalmistamiseks.
töödeldud - koheselt (peate lihtsalt eemaldama kiled ja liigse rasva, kui rindu ei lõigata eriti hästi). Valmistumine - ja veelgi kiirem. Viieteistkümne kuni kahekümne minuti pärast saate ehitada täieõigusliku õhtusöögi, mis pole halvem kui restoranis.
Siin on näiteks kana retsept kreemjas küüslaugukastmes. Kui keedate sellega pastat (tavalist pastat), siis tuleb see lihtsalt suurepärane ja rahuldust pakkuv. Või võite teha ilma pastata, võite kana serveerida ja küpsetada sellele küüslauguõliga määritud baguette ja eraldi köögiviljasalat. Või võite paarile köögivilju keeta (brokkoli, lillkapsas) ja selle kanalihaga (lihtsalt kaste saab olema).
Niisiis, võtame:
• Paar kanarinda
• Kuus küüslauguküüntükid
• Pool peterselli
• klaas piima või koort
• lusikatäis jahu
• Sool, pipar, vürtsid maitse järgi
Kuidas me süüa teeme
Peksime rindu pisut lahti (mitte õhukese tükina, vaid nii, et need oleksid poolteist sentimeetrit paksud, kui rind on väga paks, võite selle pikuti lõigata)
Viige küüslauk läbi küüslaugupressi või tükeldage see noaga
Haki petersell peeneks
Kastke kana soola, teie valitud maitseained, küüslauk (suurema osa jätame kastmesse, võtame üsna palju rinna enda jaoks) ja piserdage veidi peterselli. Prae kuumas pannis vähese õliga kuldpruuniks.
Eemaldage pannilt.
Vala sellele veel veidi õli, lisa ülejäänud küüslauk ja petersell, vürtsid ning prae ka veidi - umbes 1 minut. Vala piim (või koor), laske sellel keeda.
Sool pipar.
Raputage lusikatäis jahu väikeses koguses vett või piima, valage kastmesse ja segage hoolikalt kuni paksenemiseni. Kastame kana sinna sisse, soojendame, jätkame - kanarinnad kreemjas küüslaugukastmes on valmis.
Mulle meeldib selles roogis kasutada tüümiani ja ka rosmariini, kuid rosmariin on tugevalt kõigile.