Kui ühiskonnas toimuvad murrangulised murrangud ja see on kaetud täieliku vaesusega ning toodetest saab luksuskaup, ilmub see laudadele - kultustoit. See toit ei täida küllastumise funktsiooni, ei. See toit näitab inimese kuulumist konkreetsesse sotsiaalsesse kihti. Ja mida sügavam, seda suurem on täielik vaesus, seda rohkem on neid, kes kasutavad teatud toodete kättesaadavust.
Lähiajaloos on lähim periood, mida me mäletame, sarnase suhtumisega üheksakümnendad. Võite "neetud" kühveldada nii kaua, kui soovite, ja öelda, et haletsusväärne "Olivier" tehti seal pühade ajal, kuid kui võrrelda seda üheksakümnendatega - ja NSV Liidust saab küllusriik, voolasid koore sees tarretise vahel piimajõed kaldad.
See on paradoks, eriti kuna üheksakümnendatel muutus kaupluste tootevalik palju laiemaks - kes oskab vaielda. Aga millised tooted ja mis hindadega!
Arusaamatu vorst ja vorstid "nõukogude" asemel
Ilmunud on mood: vähemalt pühadeks, vähemalt natuke, kuid serveerige laual kahtlaselt punast vorsti - just seda "Salami kulda". See maksis rohkem kui vanade, lugupeetud kodumaiste tehaste toorsuitsuvorstid. Mis olid siis juba konsolideeritud müügis.
Mäletan selle salaami maitset - selles ei olnud liha ega ka liha lõhna. Sool, vürtsid tohututes kogustes ja... kummaline "teralisus". Inimestel ei olnud kombeks kompositsiooni vaadata ja nad ei teadnud isegi, mis on "mehaaniliselt konditustatud linnuliha".
Hõrgutiseks peeti muide ka kanavorste, mille tase on endiselt umbes sada rubla. Lõppude lõpuks olid need vaakumpakendis ja toodetud välismaal.
Amaretto, kooreliköörid, Royale ja muud õudused (mõnikord isegi rauast purkides)
Nad ütlevad, et NSV Liidus polnud head veini. Ma ei tea, ma ei tea, "tugeva NSV Liidu" perioodil ei huvitanud ma oma vanuse tõttu veine. Kuid võltsitud alkoholi periood leiti.
Mäletan siiani mitut pidu juhtumit, kui täiskasvanud laua taga istudes naljatasid - kas me kõik ei jõuaks pärast maitsvaid importjooke joomist haiglasse?
Kuid nad jõid ja - kiitsid.
Nagu ma mäletan, peeti "Itaalia" likööre eriliseks šikiks - neid ostsid gurmaanid, kes norskasid põlglikult "poolakate" poole. Ja ka - "prantsuse" veinid. Kõik Prantsusmaa viinamarjaistandused ei andnud nii palju veini (eriti eliitsorte), kuna neid müüdi igasugustes kioskites ja kioskites.
Kuid ilusa pudeli lauale panekut peeti lahedaks, see oli indikaator, et pidusööma peremees oli edukas, “sai endale lubada”.
Imporditud sorteeritud kommikarbid
Üheksakümnendatel õppisime kõik (noh, peaaegu kõik): nõukogude šokolaad on halb šokolaad. Seetõttu pandi lauale kaunid assortii imporditud maiustused. Ma ei mäleta seda kaubamärki, mis kõiki lette siis täitis, mäletan kaste - välimuselt hiigelsuur, lillekimpudega, enamasti kaantel. Sees oli plastikust sisestus tosina kommiga - ja kommid polnud selgelt maitsvad (vabandust).
Karp selliseid komme maksis rohkem kui viissada grammi tavalist, tuttavat sorti (siis veel toodetud).
Ei, ma ei kirjutanud seda kõike kavatsusega imporditud tooteid kiruda. Nendel päevadel (ja nüüd enamasti) tarniti meile odavaimaid madala kvaliteediga tooteid. Kuid me ise alistusime kiusatusele ja korraldasime toidulasti kultuse - lootuses, et kui meil on tükike "luksust" laual, siis me ise elame nagu reklaamis ...