Porgand, daamid ja härrad, pole lihtsalt juurvili. Ma nimetan seda õigesti juurvili, eks? Kui ei, siis palun parandage? Agronoomia asjatundjad, olen selles täielik võhik.
Porgand on maitsev koostisosa ka supi praadimiseks - ilma nendeta ei saa.
Ja kui puljong keeb, on küpsetatud porgand suurepärane abimees.
Porgand ei ole korea keeles riivitud ainult küüslaugu ja majoneesiga. Ta ilmub mitmel erineval kujul. Näiteks ingveriga roosuhkrus karamelliseeritud - lisandiks väga maitsev. Või piimakastmes - mitte vähem imeline.
Kuid ma ei räägi sellest täna. Ma räägin tõelisest delikatessist. Suflee!
Sufleed peetakse üheks kulinaaria meistriteoseks, kuigi ma ei tea, miks. Minu meelest pole seda nii keeruline valmistada, raskustest kostab rohkem suminat ...
Vaata siia.
Võtame:
- 800 grammi porgandeid
- Klaas suhkrut
- Taigna jaoks poolteist lusikat küpsetuspulbrit
- Paar lusikatäit jahu
- Kolm muna
- Pool klaasi võid (pool klaasi - sest peate selle sulatama)
- Vanill maitsta
- Maitseks suhkrupulber
Kuidas me kokkame:
Puhastame porgandid, lõigatud suurteks (või väikesteks, nagu soovite) tükkideks ja saadame need keema. Te ei saa süüa teha, vaid küpsetada fooliumisse mähitud ahjus.
Kui porgandid on keedetud, lase neil veidi jahtuda ja punchi blenderiga püreeks, lisades suhkrut, vaniljet ja küpsetuspulbrit.
Lülitame ahju eelsoojenduse sisse - meil on vaja temperatuuri 170-180 kraadi.
Nüüd lisame porgandimassile jahu, segage uuesti. Tutvustame munadest munakollasi, segage uuesti.
Nüüd - klopi valged eraldi tugevate tippudeni ja sega porgandimassiga - väga ettevaatlikult, spaatliga
Viimane samm on lisada sulatatud, kuid mitte kuumemat võid ja segada uuesti väga ettevaatlikult.
Valame selle kõik küpsetusnõusse, saadame selle ahju nelikümmend kuni viiskümmend minutit.
Kui see on valmis, puista peale tuhksuhkrut.