Mõtlesin, miks banaalsena näivas kapsa marineerimise puhul on nii palju ebausku? Pealegi on ebausk selgelt üksteisega vastuolus.
Kui te neid järgite, võite jääda ilma kapsata - lihtsalt.
Vaata siia.
Kõigepealt ebausk
Kapsast tuleks kääritada ainult "isastel" nädalapäevadel - esmaspäeval, teisipäeval, neljapäeval. Vastasel juhul see halveneb.
Ebausk teine
Kapsast tuleb kääritada naiste nädalapäevadel, sest kapsas on “minu” ehk naiselik. Ja mitte teisipäev ja neljapäev ning veelgi enam esmaspäev. Ainult kolmapäeval, reedel ja laupäeval, ainult hardcore.
Ja nüüd tähelepanu, küsimus on - millal? Pühapäeval kääritamiseks on nõuandeid - nad ütlevad, et neutraalne päev. Kuid ma kahtlen kuidagi selles, et pühapäeval muud märki ei tule.
Ebausk kolmas
Peate täiskuu ajal kapsast käärima! Alles siis on see hea, krõbe ja lõhnav.
Ebausk neljas
Kapsas tuleb kääritada kasvaval kuul. Vastasel juhul see halveneb, olenemata sellest, kui täis kuu on.
Ebausk Viies
Kapsaid ei tohiks kunagi kääritada kahaneval kuul. Vastasel juhul halveneb see kindlasti, sest mitte asjata pole kuu kahanev, mis tähendab, et ka maja väheneb. Näiteks kapsas.
Ebausk kuus
Mitte mingil juhul ei tohiks naised kapsast kääritada päevadel, mida nüüd tavaliselt nimetatakse "kriitilisteks". See läheb kindlasti halvaks!
Ebausk seitsmes
Kapsast saate kääritada alles pärast kõige pühama Theotokose eestpalve püha.
Ja nüüd kogemustest.
Hapukapsa tulemust mõjutab ainult temperatuur ja hügieen. Puhtad anumad, puhtad käed, puhtad riided - lõppude lõpuks võivad "mittevajalikud" mikroorganismid toote sisse sattuda kõikjalt (seega on kapsa lõikamise keeld "kriitilistel päevadel"). Kui täidate neid tingimusi, valmistage süüa oma tervisele. Kui teil pole düsenteeriat või midagi muud soolestikku - siis pole see vajalik. Ja kapsa peal pole vaja aevastada. Ja köha.
Pärast kõige pühama Theotokose kaitset saabus jahe ilm, mis võimaldas juuretisel kulgeda nii nagu peaks, ilma lagunemiseni. Siit ka omen. Ja seda tasub ikkagi jälgida, eriti kui kapsaid külmkapis ei hoia.
Ja kõik muu... ma tean, nüüd on neid, kes ütlevad - rahvatarkust ei võeta asjata! Kuid ma tahan teile meelde tuletada, et ühiskonnas, mis ei oska seda või teist nähtust seletada, tekivad nende nähtuste jaoks alati mütoloogilised seletused. Sellepärast ei ühti rahvamärgid nende nõuannetes ja enamasti on nad vastuolus. Nendel päevadel ei teadnud nad midagi mikroorganismide aktiivsusest, samuti mikroorganismidest endast, püüdes leida seletust taevas esinevatele ebaõnnestumistele... või päevade nimedele.