Kes ütles, et kebabi on raske valmistada?
Mõnikord tundub mulle, et kõik lood selle või selle roa keerukusest on mõeldud püügilause jaoks. Noh, või anda endale (armastatud või armastatud) kaalu.
Nüüd on moes virisenud, et pilaffi ei saa ilma ehtsa riisita, kusagilt Tiibeti mägedest tuleb püüda jäär ja see peab olema imetatud rohust toidetud, süütute neitside pisaratega kastetud, kogunesid hüppele järgnenud viienda kuu kolmeteistkümnenda kuu viimasel täiskuudel aasta.
Ja vürtsid peavad olema "käsitöö" ja või pole see ja nõud tuleb tuua kuskilt kaugelt, muidu ei saa te midagi maitsvat.
Lühidalt öeldes hajutame müüdid. Kebabi saab süüa ka kodus.
Jah, see erineb söel küpsetatust grillil (joonista vajalik alla). Kas see teeb teda halvemaks? Ei See saab olema lihtsalt erinev.
On keegi, kes ütleb - see pole kebab, noh, las see keegi läheb ja valmistab kebabi nii, nagu ta aru saab.
Üldiselt, stereotüüpidega kokkades, teeme süüa ja siis sööme lihtsalt maitsvalt ja ilma reegliteta
Võtame:
- Tall
- Pistaatsiapähklid
- Vürtsid: tüümian, köömned, tšilli, sumak, sool ja must pipar
- Lisandiks - riis, salat, petersell, piparmünt, punane sibul, sidrun
- Ja muidugi natuke looduslikku jogurtit ja granaatõuna
Ma ei kirjuta toodete kaalu, igaüks saab valida kõik vastavalt oma maitsele ja isule.
Kuidas me kokkame:
Tükelda lambaliha või rulli lihaveskis või torgi blenderisse. Sega jahvatatud pistaatsiapähklite ja vürtsidega.
Pesime riisi ja petame seda - kõigepealt praadige see väikeses koguses taimeõlis, seejärel täitke see veega arvutades üks kuni kaks, kui riis on pikateraline ja tihe, või üks kuni poolteist, kui sort on pehme ja küpseta umbes kolmkümmend minutit.
Kui riis on teel, skulptuurime kebabid, peksime hakkliha korralikult maha ja saadame need kas pannile või grillile või 180 kraadisesse ahju pehmeks. Ma ei määra aega, see sõltub kebabide suurusest.
Rebige salatilehed meie kätega, lisage piparmünt ja petersell, punane sibul ja pigistage sidrun. Muide, teate, et näiteks Türgis kasutatakse tomatikastet palju vähem kui jogurtit. Tuleb välja, et hapupiimaga maitseb see palju paremini.
Laotasime selle tortiljale või saiale, salati kõrvale, väikese granaatõuna riisile ja hm... Lihtsalt maitsev!
Head isu!