Oma nõukogude lapsepõlve lasteaias ei pidanud ma ennast korraga toitma. Kas kokad olid erinevad või toodete paigutus selline, et ühel päeval sai süüa teha imeline toit, aga teine on peaaegu mittesöödav... Aga üldiselt pole väga halvad mälestused ikkagi vasakule.
Ja häid on palju.
Siin näiteks "pärmi" jook, mida mõnikord anti meile mahla asemel kangendamiseks. Ma armastan teda endiselt väga, kuigi ma pole mitu aastat joonud - ma ei leia retsepti!
Ja meie grupis oli veel üks "toidu" hitt.
Suflee. Sufleed anti pärastlõunase tee jaoks ja seda oli kahte tüüpi. Esimene, mida saime sagedamini, oli hästi riivitud kodujuust suhkru, hapukoore või koorega. Ilu huvides lisasid kokad minu arvates peedimahla, sest see kohupiim oli ilmselge peediroosa värvusega.
Nad sõid seda muidugi ja isegi mitte ilma rõõmuta, sest see oli maitsev. Teie jaoks pole tükke.
Ja teist tüüpi sufleed, pigem nagu pajaroog, saime seda harva. Ja teda oodati alati nagu taevast mannat. Hommikul keegi edasijõudnum õppis - tuleb suflee! Ja kogu rühm lakkus pärastlõunase suupiste ootuses huuli. Suflee asus taldrikutel, ruutudel, millele oli puistatud tuhksuhkrut ja joovastavat vanillilõhna. Isegi selle külge kinnitatud keedetud piim lakkas meeleolu rikkumast.
Juba drool? Siis retsepti juurde.
Võtame:
Kaks muna
Nelikümmend grammi suhkrut
Nelikümmend milliliitrit piima
Kaks teelusikatäit jahu ilma slaidita (slaid puudub, see on oluline)
Natuke võid
Vanilliin, vanillisuhkur või vanilliessents - maitse järgi
Kuidas me kokkame:
Jagame munad (külmkapist!) Munakollastesse ja jõulupuudesse. Vahusta valged tihedaks vahuks, jahvata munakollased suhkruga ja lisa vanilje- või vanillisuhkruga jahu, lahjendage kuuma, kuid mitte keeva piimaga ja keetke seda segu pidevalt segades madalal kuumusel kuni paksenemine.
Kuumas segus lisage ettevaatlikult, pidevalt spaatliga segades, vahustatud munavalged.
Määrige vorm väikese koguse võiga ja saatke see ahju 160-180 kraadi juurde 10-12 minutiks.
Puista peale tuhksuhkrut ja - head isu. Autentsuse huvides võite seda süüa koos piimaga - maitsev!