Sain aru, millisele tootele ma liiga vähe tähelepanu pööran (ja siin, kanalil ja oma elus ma midagi eriti ei küpseta). Suvikõrvits! Noh, suvikõrvits, samal ajal.
See pole üldse märgatav ega maitsev. Noh, tegelikult on tavalised valged suvikõrvitsad endiselt üsna piiratud kasutuses. Seda saab korralikult kasutada ainult keedetud roogades. Ja soovitavalt väga noor.
Suvikõrvitsaga selliseid probleeme pole: selle viljaliha on pehmem ja seemned jäävad pikka aega lapsekingades, seetõttu on "ulatus" palju laiem. Ja maitse, nagu gurmaanid ütlevad, on suvikõrvitsas pehmem.
Kuigi... saate süüa nii maitsvalt kui ka tehnoloogia on praktiliselt sama.
Alustuseks võtame hea noore suvikõrvitsa või suvikõrvitsa ja siis ...
Tõelise pärmitordi valmistamine.
Võtame:
• riivjuust - 100 grammi
• noor kartul - pool kilo
• jahu - pool kilogrammi
• kuivpärm - umbes 2 \ 3 kotikest "Saf moment"
• üks keskmine suvikõrvits või paar väikest suvikõrvitsat
• soe vesi - 150 ml
Kuidas me kokkame:
Küpseta kooritud kartulit pehmeks. Kui see jahtub, sõelu jahu ja pärm suurde kaussi (meil pole vaja seda sõeluda, see pole nii tähtis). Poole kartuli jämeda riiviga on ka kolm.
Kartulite hõõrumisel on parem perioodiliselt segada, vastasel juhul on hiljem kogu massi tükkideta väga raske sõtkuda.
Nüüd puhastame suvikõrvitsat, jälle kolm pool jämeda riiviga ja segame kartulitainas. Kui teil on suvikõrvits, võtab see ühe terviku. Lisage 150 ml sooja vett, pool riivjuustust, veidi (paat või kaks) taimeõli, maitse järgi soola, jätke see "teele" sooja kohta kaetud. Helitugevus peaks ligikaudu kahekordistuma.
Nüüd lõikasime ülejäänud kartulid ja suvikõrvitsad kas ringideks või kartulid ringideks ja suvikõrvitsad viiludeks, nagu soovite.
Pange tainas kuju, sõtke, pange sellele kartul ja suvikõrvits, laske tõsta ja kerkige.
Kui meie looming tõuseb, puista järelejäänud juust ja saatke see ahju 40 minutiks 180 kraadi juures.
Head isu!