Kui te küsite, mis võib olla maitsvam kui karbonaad, siis ma mõtlen veel kaua, sest on raske ette kujutada midagi maitsvat kui rasv, hästi pekstud ja praetud kergelt paneeritud lihatükk, mida tuleb serveerida köögiviljade (saate lihtsalt ilma lisandita) ja tükikese värske leiba. Dieediga ja taimetoitlusega alla!
Siin loetud retsepti on aastate jooksul testitud. Kõik, mida vajate selle retsepti jaoks:
- Sealiha karbonaad kaelast - 2-4 tk.
- Munad - 1-2 tk.
- Jahu - 50 gr.
- Sool, pipar maitse järgi
- Taimeõli praadimiseks
- Kui valin karbonaad sealiha erinevatest osadest, valin ainult kaela, sest minu arvates, seljatükk, sisefilee liha on hea, kuid rasva peab olema ja see on kaelas, nii et ostame sealiha kael.
Peksime karbonaadi, soola ja pipart väga hästi.
Taigna jaoks: klopi muna kahvliga salatikaussi, pane karbonaad sinna.
Pärast seda saadame karbonaadi jahuga plaadile, peate selle mõlemalt küljelt rullima. Kui soovite, et paneerimine muutuks paksemaks, siis võib taigna (muna-jahu) protsessi korrata kaks korda.
Liha tegemise ajal kuumutatakse pliidil pannil taimeõli. Pange sealihatükid hästi kuumutatud praepannile ja prae kõigepealt hea tulega paar minutit mõlemal küljel, siis muudame tule väiksemaks, katame kaanega ja ootame, kuni liha mitu korda pannile tuleb minutit.
Liha taldrikule panemine! Kaunista hooajaliste köögiviljadega.
See on kõik! Kotletid on valmis!
Bon Appetit kõigile!