Paast jätkub, paastuaja ostetud küpsised on juba väsinud ja ma tahan väga midagi maitsvat teeks.
Sõber, kes jälgib aasta-aastalt paastu, õpetas mulle, kuidas maitsvat kooki teha. Oma versioonis oli kreem lihtsalt oranž, kuid minu leibkond armastab šokolaadi väga, seetõttu, olles retsepti veidi muutnud, esitan teie tähelepanu oma versioonile
Kooki jaoks vajame:
Mooni - 75 gr.
Jahu - 1 spl.
Manka - 1 spl.
Suhkur 2/3 tassi
Kasvav õli - 100 gr.
Apelsinid 2-3 tk.
Kreeka pähklid - 50 gr.
Tärklis - 1 spl.
Kreem:
Apelsinimahl - 300 ml.
Suhkur - 50-75 g.
Manna - 3 supilusikatäit
Kakao - 2 spl
Alustuseks valan mooniseemned väikesesse salatikaussi ja valan selle 10 minutiks kuuma veega, et see paisuks.
Samal ajal kui mooni teises salatikausis paisub, lisan suhkrut, sõelutud jahu, manna, veidi soola, tärklist.
Hõõru koor riiviga. Vajame 2 supilusikatäit koorikut.
Pressi apelsinidest mahla välja. Mul on vaja klaasi mahla, kui seda osutub vähem mahuks, siis lisage klaasi kuuma vett.
15 minutit on möödas, mooni tuleb visata kurnasse, nii et liigne vedelik oleks kadunud. Panen uuesti salatikaussi, lisan sinna suhkrut ja segan kõik korralikult läbi.
Segan salatikausis kuivained mooniseemnetega.
Lisan salati kaussi taimeõli, apelsinikoore ja mahla. Saame viskoosse taina.
Katke vormi põhi pärgamendiga, määrige põhja ja seinad taimeõliga, valage tainas sellesse ja pange eelkuumutatud 180 grammini. ahjus 35-45 minutit.
Kuni tainas on ahjus, pöördume kreemi poole.
Vala kastrulisse apelsinimahl, lisa sellele suhkur ja pane tulele.
Niipea, kui mahl soojeneb, lisage koor, manna ja pidevalt segades, valmistage koor, kuni see pakseneb.
Lisa kakao.
Kui kreem on väga paks, võite lisada vett või mahla. Lase kreemil jahtuda.
Seejärel peksake koor segistiga, see osutub maitselt õrnemaks.
Koogi valmisolekut kontrollime hambatikuga.
Kui kook on valmis, anna talle aega jahtuda.
Lõigake ja määrige koorega.
Haki pähklid peeneks ja puista koogidele.
Kui kook on valmis, lase tal natuke külmkapis istuda.
Nii saime vaid tunniga maitsva, pehme lahja koogi!
Bon Appetit kõigile!