Sosisochku ei taha? Ärge ostke, ja kodus? Tahad õppida, kuidas teha oma piima vorstid, see on parem kui vorstid külalistele?
Siis edukalt sisse loginud!
In päeva kõrgtehnoloogia kõik uuendused tootmise vorsti ostjad minna külili.
"Kokkuhoid kõike!" - see on moto iga kaasaegse tapamaja.
Tarbija jaoks on need säästud lihale vorstid piim pärineb koletsüstiit, valu tema poolel.
Kuna liha on sageli asendada vorsti tooteid sojavalk, on loogiline eeldada, et kallis piimapulber asendatakse sojaisolaadid.
Selle tulemusena isuäratav ja kallis piima vorstid ostetud poest, kuigi toiduvalmistamiseks paisub ja plahvatab nagu popcorn. Mis leibkond on vryatli juhtuda.
Secrets retsept kodu meierei vorstid vastavalt GOST
Nendes kodu vorstid peaks olema ainult sea- ja veiseliha. Ilma veenid ja kõhre.
Kuidas süüa ja mida sa vajad:
- 2 kg taine sealiha
- 1 kg veise sisefilee
- 65 g. sool
- 80 gr. piimapulber
- 0,5 tundi. l. jahvatatud muskaatpähklit või 0,5 Art. l. jahvatatud koriandri seemned
- 0,5 tundi. l. punane pipar (no paprika)
- 0,5 tundi. l. jahvatatud valge pipar (must võib olla tavalised, kuid lõigatud vorstid on siis nähtav mustad)
- 1 spl. l. suhkru ilma slaidid
- 2 tundi. l. jahvatatud kuivatatud küüslaugu pulber (mitte värske, erinevad vorstid on hall või rohekas)
- 2 muna
- 300 ml külma piima
- 100 gr. peeneks purustatud jääd (no lumi)
- erilised mantli vorstide või linnuliha sooles (haned, pardid, kalkunid, jne)
Home Cooking vorstid:
1. Clean liha nahk, luud ja veenid.
2. Liha kuubikuteks lõigatud ja külm sügavkülma 2 tunni jooksul tasasele tassis või salve.
3. Otse mõlemat liiki liha hakklihamasinas mitu korda.
4. Edasine blender mõned katkestused, et tuua oma riigi hakkliha kastmega. Selle protsessi käigus täidise kuumutatakse ja see on põhjus, miks sa pead peeneks purustatud jää ja väga külma piima. Manustatakse kaks toodet osad löömisel liha.
5. In kaussi, segada kõik maitseained ja piimapulbrit.
Tähtis! Kasutage ainult kuiva küüslaugu või saad vorst värvi keedetud liha - hall ja roheline.
6. Vala vürtsi segu täidis ja kõik põhjalikult.
7. Seejärel saate lisada hakkliha 2 väikest muna ja vahusta teda suure kiirusega riigile liha kastmega.
Need kõige aeganõudvam osa tööst.
8. Kui täidis muutub roosakas-beež ja ühtlane, anna talle muda väljumise õhumullide.
On võimalik, et kiirendada protsessi, kasutada konteiner suletud kaanega vaakum pumpamine tooteid õhus.
Kõik hakkliha vorsti on valmis, nüüd on aeg hakata täites kambritest või sooled.
9. Täitmine kesta saab teha kasutades spetsiaalset otsik hakklihamasina või lihtsalt lõigata plastpudel.
Kõige sobib suurtele meierei vorstid kodulindude sooles. Näputäis, mida saab kasutada sealiha või lambaliha.
Ja ka otsida spetsialiseeritud kauplustes korpused vorsti.
Tähtis! Pange tähele, kui te saate vorstid on õhumullide teket.
Bubbles ei kaunista vorstid, isegi kodus. Neid on lihtne vabaneda nõela augustamine õhuke nahk kohas mull.
Samuti aitab teket tihe vorstid, ilma spetsiaalsete õõnsused süstal.
10. Kui vorsti täidisega hakkliha soovitud suurus - teha sõlm või väänata midagi. Sest suurem usaldusväärsus peaks siduma vorstid puuvillane niit. On eriline, kuid ma kasutan x / w lõime kudumise.
11. Lõppenud vorstid tükelda peennõela või pin ja riputada puupulgaga jahedas 2 tundi. Rõdu või terrass on üsna sobiv.
Nii tihedalt täidisega vorstid jätnud paar tundi rõdul ja see on parem külmkapis üleöö.
12. Cook vorst suur kogus vett. Me tilk sooja tuua aeglaselt 70 kraadi.
Tähtis! Kui vesi keeb, siis kõik pakatavad vorsti! Pärast umbes tund mõõdud sisetemperatuuri vorsti: 70 + -1 kraadi - vorstid valmistati.
13. Võtame välja vorsti ja kohe tilk jää vees.
Siis kohe nihutada vorstid kandikule sügavkülma. Mida kiiremini vorstid ja jahtuda proskochat temperatuur 40 kraadi, kui tõug bakterid ja seened, tervislikum on paremini säilinud.
14. Kõik meie koerad on kasutamiseks valmis.
Ja kui pikk ja zamorochennye toiduvalmistamise sa natuke segaduses, siis kindel - vorstid puhutud, mis on vajalik.
Praegu, liha, piima ja vürtsidega. Ja ei soja paber ja küsitav koostises.
12. Pärast seda, vorstid piima saab kohe keedetud või praetud, kuid jällegi korrata augustamine enne keetmist.
Kuidas salvestada omatehtud vorsti piima
Ma soovitan mitte hoida sellist sosisochki külmkapis üle 2-3 päeva, sest nad on väga loomulik ja saab kaetud lima või alustage ebameeldiv lõhn.
Parimat -koerad või suitsu või sügavkülmas. Aga isegi parem - süüa!
Head isu!
Palju huvitavaid asju mitte ainult toidu >>>SIIN
Täname Huskies jaliikmelisus!
Kõik parimad!