Kook on kreemjas, maitsev ja uskumatult kerge, sobib suurepäraselt omatehtud tee jaoks!
Valmistamine on üsna lihtne, peamine on see, et kõik koostisosad oleksid kodus.
Saab küpsetada koogina või sügavas kausis, nagu Tiramisu magustoit.
Samm-sammult video retsepti saate vaadata minu allolevast videost
Teeme süüa!
Külmas, puhtas ja kuivas kausis valage 400 grammi jahutatud koor rasvasisaldusega 30-35%
- Vala 150 grammi või 6 silmusega. supilusikatäis tuhksuhkrut
- 15 grammi või 3 tl vanillisuhkur
- 400 grammi jahutatud hapukoort. Mida rasvasem hapukoor, seda parem. Kasutan hapukoort rasvasisaldusega 25%
Alustage segisti minimaalse kiirusega löömist.
Suurendage segisti kiirust järk-järgult maksimaalseks.
Jätkame peksmist kuni pakkumiseni, mul kulus 6 minutit, piitsutamise aeg sõltub teie segisti võimsusest.
Valmis kreem kahekordistub, muutub õhuliseks.
Vajame 450 grammi šokolaadiga küpsiseid.
Leotame küpsiseid tugeva magusa kohviga.
Ma keetsin eelnevalt 100 ml kanget kohvi, lisasin sellele 2 tl. supilusikatäit suhkrut ja jahutatud.
Määri plaat väikese koguse kreemiga.
Leota küpsiseid külmas kohvis, lase neil nõrguda ja pane need ühe kihina taldrikule.
Plaadile paigaldame atsetaatkilega eemaldatava vormi.
Kui eemaldatavat vormi pole, saab koogi valmistada sarnaselt Tiramisu magustoidule sügavas kausis.
Meil on 4 kihti koort ja 5 kihti küpsiseid, seega jagame koore visuaalselt 4 osaks.
Laotame ¼ osa kreemist laiali ja tasandame.
Pange kiht leotatud küpsiseid.
Järgmisena kordame kihte.
- Kreem
- Küpsised
- Kreem
- Küpsised
- Kreem
- Peal asetage viimane küpsisekiht
Panime kooki külmkappi ja valmistame šokolaadifondandi.
Vala kastrulisse 30 grammi või 3 spl. spl sõelutud kakaod.
Lisage 100 grammi või 5 spl. supilusikatäis suhkrut.
Me segame.
Lisage 65 grammi või 6 spl. lusikad piima.
Sega ühtlaseks massiks.
Panime küpsetama pliidil keskmisel kuumusel.
Pidevalt segades küpseta keskmisel kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Kui küpsetate suurel tulel, keeb mass kiiresti ja suhkrul pole aega lahustuda.
Kuumuta keemiseni ja keeda massi tasasel tulel umbes 1 minut.
Eemaldage kuumuselt ja lisage kuumale massile 50 grammi võid.
Sega ühtlaseks massiks.
Šokolaadifud on valmis.
Lase veidi jahtuda ja kata sellega kook. Jaotame ühtlaselt.
Kui fondandi pinnal on õhumulle, saate need puidust vardaga õrnalt läbi torgata.
Katame koogi toidukilega ja paneme vähemalt 5–6 tunniks külmkappi, mina panen tavaliselt üleöö.
Võtame valmis kooki külmkapist välja, eemaldame vormi ja kile.
Tordi fondant on pehme, pärast kile eemaldamist tilgub see veidi koogi külgedele.
Selle koogi jaoks küpsetan just sellist pehmet fondanti, kuna kook on väga peen ja selle fondantiga osutub see väga maitsvaks.
Koostisosad mõeldud koogiks suurus 18 x 18 cm, kõrgus 8 cm, kaal 1600 grammi.
Vundament
450 grammi - šokolaadiküpsised
Kreem
400 grammi – koor 30-35%
400 grammi - hapukoor
150 grammi - tuhksuhkur (6 Art. lusikad)
15 grammi - vanillisuhkur (3 tl. lusikad)
Glasuur
30 grammi - kakao (3 spl. lusikad)
65 grammi - piim (6 spl. lusikad)
100g - suhkur (5 spl. lusikad)
50 grammi - või
Impregneerimine
100g - kange kohv
12 grammi - suhkur (2 tl. lusikad)
Samuti soovitan nende retseptidega lehele heita pilk.
Lihtne ja kiiresti valmistatav šokolaadikook. Kõik on segatud ja valmis
**************************************************************************
Kodune kook "Šokolaadi kapriis". Pehme, niiske ja ebareaalselt maitsev kook
Soovin teile head isu ja head tuju!
Telli, kirjuta kommentaare, jaga oma sõpradega ning ära unusta meeldida 👍 - see inspireerib 😊