Balik - delikatess kala, vaid ülemine osa lihavad rümpade, soolatud ja närtsinud erilisel moel.
Kala on soolatud, soolvees - on lihtsaim võimalus, mis võimaldab saavutada õige maitse tuur, isegi kui sa ei ole kunagi keedetud.
Ma teen lõhe makrell.
Alustame ...
retsept tuur makrell
Mida on vaja:
- rasusele või pesemata makrell keskmine keskmise suurusega kuni suur;
- soola ja suhkrut;
- Vürtsid ja maitseained kala.
Üks kilogramm kala vaja: soola - 150 grammi suhkrut - 30-50 grammi. Nagu alati, mida saab kasutada vürtse paprika ja musta pipraga jäme, loorberileht, koriander, nelk (ettevaatlikult).
Etapid:
1. Cutting kala;
2. Soolamine kala soolvees,
3. Päikese käes kuivatatud soolatud kala.
Ettevalmistus:
1) Puhastage kala ja eemaldada soomused sisikond;
2) Cut eemaldada üleliigne - pea, saba, uimed;
3) lõigatakse kala pooleks piki selgroogu;
4) Eemalda katuseharja ja lõigatud kalatükid paksusega 1,5-3 cm;
5) pikitud tükki kala seguga soola ja suhkruga, lisada maitseained ja segada;
6) Katke soolakala alus, millele asetada väikese koormusega;
7) maht kala panna külmkappi 4-7 päeva marineerimiseks;
8) Eemaldage kala külmkapist külmavee loputada;
9) Vala puhta külma veega kala ja vabaneda liigse soola 2-5 tundi;
10) nõrutada nõrguda ülejäänud vesi ja riputada kala kuivatamine toimub kuivas ja jahedas kohas, kaitstuna päikese ja putukate eest.
Pärast paar päeva, kala tuleb kontrollida, mil määral päikese käes kuivatatud.
Õhukesed kala valmib alguses, nii et suuremat vajadust kuivatamise enam.
Kui aste tõmblused sobib teile, võime eeldada, et lõhe on valmis kala.
Balik või võite proovida paber ja saata see külmkapis säilitamiseks.
Head isu!
Palju huvitavaid asju mitte ainult toidu >>>SIIN
Täname Huskies jaliikmelisus!
Kõik parimad!