Väga õrn vahukook kerge, kerge kreemiga.
Koosneb kolmest kihist - šokolaadist, kohvist ja vanillikreemist. Kreem on mõõdukalt magus.
Kooki on lihtne ja lihtne valmistada. Tuleb välja ilus ja väga maitsev.
Soovi korral võite küpsetada šokolaadist käsnkooki, kui kellelegi ei meeldi küpsised. See saab olema ka väga maitsev.
Valmistame koogi põhja
180 grammi muretainast šokolaadiküpsiseid tuleb purustada.
Kiireim võimalus on need segistis jahvatada. Kui teil pole blenderit, võite küpsised kotti panna ja rulliga rullida.
Valage purustatud puru 70 grammi sulatatud võid.
Sega kõik korralikult läbi.
Küpsised peaksid moodustuma hästi tükiks ja kergesti murenema tagasi.
Vaadake oma maksa, kui küpsised on kuivad ja pole tükilised, võite lisada veidi rohkem võid või natuke piima.
Samm-sammult video retsepti saate vaadata minu allolevast videost
Paigaldage plaadile atsetaatkilega eemaldatav rõngas.
Kui atsetaatkile pole saadaval, saab selle asendada küpsetuspaberist või pärgamentpaberist lõigatud ribadega.
Valage kõik purud vormi, tasandage need ühtlaselt.
Rammime selle klaasiga - sellest saab meie põhikook.
Kreemi valmistamise ajal panime aluse külmkappi.
Meie koor koosneb kolmest kihist - šokolaadist, kohvist ja vanillist.
5 grammi või 2 tl kohe keetke lusikad lahustuvat kohvi 20 grammi keeva veega. Segage ja laske jahtuda.
Vajame želatiini. Leota želatiini iga kihi jaoks eraldi. Seetõttu valage 6 kaussi želatiini 3 kaussi ja valage igasse kaussi 50 grammi külma vett, segage ja laske paisuda.
Ma kasutan želatiini, mida lahjendatakse kiirusega 20 grammi želatiini ühe liitri mittehappelise vedeliku kohta.
Valmistame koore
Valage 300 grammi jahutatud koort, mille rasvasisaldus on 30–35%, jahutatud, puhtasse ja kuivasse tihnikusse ning hakake segisti väikese kiirusega lööma.
Kui kreem hakkab vahutama, lisage 150 grammi või 6 kuhjaga supilusikatäit. supilusikatäis tuhksuhkrut.
Selle tuhksuhkru koguse korral osutub koor mõõdukalt magusaks.
Jätkame peksmist väikese segisti kiirusega.
Kui tuhksuhkur lahustub, suurendage segisti kiirust järk-järgult maksimaalseks ja jätkake peksmist. Koort pole vaja piitsadeni piitsutada, need peaksid muutuma õhuliseks ja mahu suurenema umbes 2–2,5 korda.
Lisage koorele 450 grammi looduslikku jogurtit ilma lisanditeta. Kasutan Kreeka jogurtit. Jogurti võib asendada hapukoorega.
Sega mikseriga madalal kiirusel ühtlaseks massiks.
Me jagame kreemi 3 võrdsesse ossa, iga osa kaalub 300 grammi.
Kreemi esimesse ossa lisage 10 grammi või 1 spl. lusikatäis sõelutud kakaod.
Sega ühtlaseks massiks.
Paisunud želatiin tuleb lahustada. Selleks tuleb seda soojendada mikrolaineahjus või veevannis umbes 80 kraadini, mitte mingil juhul ei tohi seda keeta.
Segage, nii et želatiin on täielikult lahustunud ja vedelik muutub teradeta homogeenseks.
Lisage želatiinile üks lusikatäis koort. Segage hoolikalt. Teeme seda želatiini temperatuuri ühtlustamiseks, kuna valame selle nüüd koore sisse, et see kohe haarata ei saaks.
Valage želatiin ettevaatlikult, pidevalt segades. Sega ühtlaseks massiks, pole vaja kloppida.
Vala koor vormi.
Panime koogi 15–20 minutiks sügavkülma, et koor külmuks.
Sel ajal, kui šokolaadikreem taheneb, valmista kohvikoor.
Kreemi teisele osale lisage 25 grammi varem valmistatud jahutatud kohvi.
Sega ühtlaseks massiks.
Lahusta paisunud želatiin.
Lahustatud želatiinile lisage üks või kaks supilusikatäit koort, segage hoolikalt.
Valage želatiin ettevaatlikult, pidevalt segades. Sega ühtlaseks massiks, pole vaja kloppida.
Vala kohvikoor külmutatud šokolaadikreemi peale.
Panime koogi 15–20 minutiks sügavkülma, et koor külmuks.
Kuni kohvikoor taheneb, valmista vanillikreem.
See on valmistatud samamoodi nagu kaks eelmist kreemi.
Kreemi kolmandale osale lisage 10 grammi või 2 tl. supilusikatäis vaniljesuhkrut.
Sega ühtlaseks massiks.
Lahusta paisunud želatiin.
Lahustatud želatiinile lisage üks või kaks supilusikatäit koort, segage hoolikalt.
Valage želatiin ettevaatlikult, pidevalt segades. Sega ühtlaseks massiks, pole vaja kloppida.
Vala vanillikreem külmutatud kohvikoore peale.
Siledad, kui on mullid.
Panime koogi 10-15 minutiks sügavkülma, et koor külmuks.
10 minuti pärast, kui pealmine kreemikiht on tahenenud, kaunista kook ja puista see hakitud valge šokolaadiga.
Kata kook toidukilega ja pane külmkappi umbes kaheks-kolmeks tunniks, nii et kreem oleks täielikult külmunud.
Valmis kook võtame külmkapist välja, vabastame selle vormist.
Me eemaldame kile.
Kook on maitsev.
Soovi korral võite küpsetada šokolaadist käsnkooki, kui kellelegi ei meeldi küpsised. See saab olema ka väga maitsev.
Koostisosad mõeldud koogiks läbimõõt 18 cm, kõrgus 6,5 cm, kaal 1350 grammi.
Vundament
180 grammi - šokolaadiküpsised
70 grammi - või
Kreem
300 grammi - koor 30-35%
450 grammi - looduslik jogurt ilma lisanditeta (saab asendada hapukoorega)
150 grammi - tuhksuhkur (6 kuhjaga täis st. lusikad või maitse järgi)
18 grammi - želatiin
170 grammi - vesi (või piim)
10 grammi - kakao (1 spl. lusikas või maitse järgi)
5 grammi - lahustuv kohv (2 tl. lusikad või maitse järgi)
10 grammi - vanillisuhkur (2 tl. lusikad või maitse järgi)
Dekoratsioon
10 grammi - Valge šokolaad
Samuti soovitan nende retseptidega lehele heita pilk.
Sebrakook ilma küpsetiseta. Vanillišokolaadikoogi lihtne ja kiire samm-sammuline retsept
**************************************************************************
Lihtne ja kiiresti valmistatav šokolaadikook. Kõik on segatud ja valmis
Soovin teile head isu ja head tuju!
Telli, kirjuta kommentaare, jaga oma sõpradega ning ära unusta meeldida 👍 - see inspireerib 😊