Soovitan teha Whoopi Pai šokolaadikooke.
Koogid on valmistatud pehmetest küpsistest, ühendatud õrna kreemiga ja on uskumatult maitsvad, rikkaliku šokolaadimaitsega.
Kõigepealt valmistame küpsisetaina.
Mul on kõik tooted taina ja koore jaoks toatemperatuuril.
Valmistage kuiv segu, ühendage kokku
- 140 grammi ehk 4 Art-slaidiga. supilusikatäis nisujahu
- 30 grammi või 3 spl. kakaolusikad
- 5 grammi või 1 tl. lusikatäis küpsetuspulbrit
- 1 gramm või 1/4 tl supilusikatäit soola
Me segame.
- Pange kaussi 80 grammi pehmet võid
- Lisage 100 grammi või 5 spl. supilusikatäis suhkrut
Klopi kreemjaks.
- Lisage üks muna
Peksid hästi.
- Lisage 40 grammi piima
Sega ühtlaseks massiks.
- Sõelumisel lisage eelnevalt valmistatud kuiv segu
Segage segisti minimaalsel kiirusel, mitte kaua, niipea kui tainas on piisavalt homogeenne.
Tainas on üsna paks.
Koguge tainas seintelt, segage, tasandage.
Kata tainas toidukilega ja pane pooleks tunniks sügavkülma. Poole tunni pärast tainas veidi kõveneb ja sellest on lihtsam pallikesi veeretada.
Kuni tainas taheneb, valmista kreem
Täna valmistan koore kaalutud värskest keefirist. Kaalusin selle eelnevalt, valasin keefiri 4 kihina kokku pandud marli ja jätsin ööseks külmkappi rippuma.
Tulemuseks on maitsev, kergelt hapukoore-laadne mass, mis sarnaneb millegagi paksu hapukoore ja pehme kodujuustu vahel.
Ühest liitrist keefirist saadakse 300 grammi paksu hapukoort, milles on sõna otseses mõttes lusikas, ma ei tea, mida seda toodet nimetada.
120 grammi kaalutud keefirile lisage 17 grammi või 1 kuhjaga supilusikatäis sõelutud kakaod.
Sega ühtlaseks massiks.
Kaalutud keefir, võite selle ohutult asendada paksu rasva hapukoorega või kaaluda 20-25% hapukoort või toorjuustu. Kaalutud keefirist saadakse väga maitsev ja samas kergem kreem.
- Ühendage kokku 70 grammi pehmet võid ja 70 grammi ehk 3,5 spl. supilusikatäis tuhksuhkrut
Klopi korralikult segisti maksimaalsel kiirusel umbes 4 minutit.
Vahustatud või peaks olema kerge ja kohev.
- Lisage võid, mis on segatud kakaoga, kaalutud keefiriga (või hapukoore või toorjuustuga, sõltuvalt sellest, mida küpsetate)
Klopi ühtlaseks massiks.
Tulemuseks on sile, õrn, õhuline kreem.
Koor viiakse kondiitritoodete kotti või toidukotti ja asetame selle külmkappi. Ja me ise küpsetame küpsiseid.
Kuumuta ahi 180 kraadini.
Võtame tainas sügavkülmast välja, määrime oma käed hästi taimeõliga.
Valmistame umbes 3 cm läbimõõduga palli.
Kogume taina teelusikaga, suruge see peopesadesse tükiks ja rullige pall.
Pange see silikoonmatiga või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Nii moodustame kõik küpsised.
Me levitame neid üksteisest kaugemal, kuna küpsetades suureneb nende suurus.
Me küpsetame 180 kraadini kuumutatud ahjus umbes 8-10 minutit. Küpsetusaeg sõltub teie ahjust ja biskviidi suurusest.
Valmis küpsised võtame ahjust välja.
Need on pehmed, kui neid vajutada. Kontrollime puidust vardaga, see peaks kuivana välja tulema.
Nihutame küpsiseid restil jahtuma.
Kõik küpsised ei mahu ühele ahjuplaadile, nii et küpsetan neid ükshaaval.
Sellest testikogusest sain 26 poolikut.
Jahutatud küpsised panime paarikaupa, valime samad pooled.
Kata üks pool kreemiga.
Kui teil pole kondiitritoote kotti, võite kreemi lihtsalt lusikaga biskviidile määrida.
Ja sulgege see teise poolega.
Panime koogid õhukindlasse anumasse, üksteisest kaugemale ja panime külmkappi hästi ligunema, mina panen need tavaliselt öösel ära.
Valmis koogid katame glasuuriga, see pole vajalik, aga mulle meeldib glasuur rohkem.
Kuumuta mikrolaineahjus või veevannis 50 grammi koort rasvasisaldusega 30–35% kuumaks.
Täida 50 grammi šokolaadi 50% kakaoga kuuma koorega.
Vala nii, et šokolaad oleks täielikult kreemiga kaetud.
Oodake paar minutit, kuni šokolaad sulab, ja segage kõik vispliga ühtlaseks massiks.
Glasuurkoore asemel võite kasutada 25 grammi piima ja 25 grammi võid.
Lase glasuuril veidi jahtuda ja kata koogikorgid glasuuriga.
Võtame koogi alumise küpsise jaoks ja kastame selle mütsiga glasuuri.
Pöörake ümber ja levitage silikoonmatil või pärgamentpaberil.
Nii glasuurime kõik koogid. Anname koogidele jäätumise jäätuda.
Kausist järelejäänud glasuur valan väikese toidukotti, teen väikese lõigu ja kui koogikeste glasuur on kuivanud, joonistan selle peale võrgusilma.
Lase glasuuril täielikult tahkuda, tõsta koogid taldrikule ja serveeri.
Koogid on lopsakad, õrnad, mahlase kreemi ja pehme glasuuriga.
Väga maitsev, soovitan teil neid küpsetada.
Samm-sammult video retsepti saate vaadata minu allolevast videost
Koostisosad mõeldud 13 tk. Whoopi piruka šokolaadikoogid
Šokolaadiküpsis
1 arvuti. - kanamuna / netomass 60 grammi, põhimõtteliselt mitte +/– 10 grammi /
100g - suhkur (5 spl. lusikad)
40 grammi - piim
80 grammi - või
140 grammi - nisujahu (4 slaidiga st. lusikad)
30 grammi - kakao (3 spl. lusikad)
5 grammi - taigna küpsetuspulber (1 tl. lusikas)
1 grammi - sool (1/4 tl. lusikad)
Kreem
120 grammi - kaalutud keefir (500 grammi) / võib asendada paksu hapukoore või Mascarpone toorjuustuga
70 grammi - või
70 grammi - tuhksuhkur (3,5 spl. lusikad)
17 grammi - kakao (1 Art. lusikas)
Glasuur
50 grammi - tume šokolaad 50% kakaosisaldusega
50 grammi - koor 30-35% (võite asendada 25 grammi piima + 25 grammi võid)
Samuti soovitan nende retseptidega lehele heita pilk.
Šokolaadikook Must Prints. Valmistamine sama lihtne kui pirnide koorimine
****************************************************************
Lemmikkook Šokolaadist samet. Uskumatult lihtne ja lihtne valmistada
Telli, notsige kommentaare, jagage sõpradega ja ärge unustage meeldimist 👍 - see inspireerib 😊