Tere, sõbrad! Pakun kapsasuppi värskest kapsast kalapuljongis.
Mu abikaasa on pärit Volgast ja ta rääkis mulle, kuidas nad poistena keetsid suppi ja suppi sterlettidest, volangidest, ahvenatest ja haugidest. Kõik, mis kätte saadi - ämbris ja tulel. Lisati kapsast või nõgest, sest puljong oli väga rasvane. Ja kartulid ei olnud alati seljakottides. Ta ütleb, et puulusikast pärit kapsa supi aroom püsib tal terve elu.
VIDEO RETSEPT VENE AVALE
Värske kapsasupp kalapuljongis
- Valage kogu kala külma veega ja keetke aeglaselt.
- Kalapuljong ei tohiks keeda, muidu muutub see häguseks.
- Kuumutage kuiv pann tugevalt ja asetage sellele jämedalt hakitud porgand ja sibul. Prae neid kiiresti.
- Kui puljong keeb, eemaldage sellest vaht.
- Pange sinna köögiviljad ja vürtsid ning keetke kõik koos madalal kuumusel üks tund.
Ma tahan rikkaliku maitsega puljongit.
Lisage puljongile veidi soola.
Saatsin puljongile ka külmutatud roheliste varred.
Kui see on valmis, tuleb kõik kalad välja valida ja puljong filtreerida teise kaussi.
Valmistage köögiviljad kapsasupi jaoks
Sibul, porgand, kartul, sellerivars, kabatšokk, värske kapsas ja värsked tomatid.
- Lõika kõik oma äranägemise järgi.
- Algab köögiviljade laadimine keevasse puljongisse.
- Laadige kõigepealt kartulid ja keetke.
- Samal ajal prae pliidil eelsoojendatud pannil võiga kiiresti sibulad, lisage porgandid ja praadige kõik koos.
- Viis minutit pärast kartulite keetmist lisage suvikõrvits ja seller.
- Pange puljong uuesti keema.
- Lisage porgandiga praetud sibulatele tomatid või tomatid oma mahlas.
- Hauta 5–7 minutit ja lisa kõik puljongiga kastrulisse.
- Suurendage kuumust ja keetke.
- Keeda 3 minutit ja laadige kapsas.
- Kui puljong uuesti keeb, lisage kala
- Nüüd tuleb supp soolata ja maitseks lisada musta pipart.
- Lõpus lisage riivitud küüslauk, keetke ja see on kõik.
- Lülitage küte välja, sulgege kaas ja laske pool tundi tõmmata.
Värske kapsasupi retsept:
supikomplekt ja köögiviljad puljongiks
200 g sibulat
200 g porgandeid
200 g tomateid
200 g suvikõrvitsat
400 g kartulit
600 g kapsast
1 varss seller
2 küüslauguküünt
sool pipar
- Serveerimisel lisage hapukoor ja hakitud värsked ürdid.
▶ ️ Lahja kapsa supp - maitsev kapsasupp ilma lihata
▶ ️ Dieet sellerisupp
▶ ️ Lean borš ubadega köögiviljapuljongis
Soovin teile head isu!
Kirjuta kommentaaridesse, kuidas suhtud vanadesse vene retseptidesse?