Selliseid õhukesi ja peeneid pannkooke saab ainult pealväga hästi eelsoojendatud pann. Tõenäoliselt on see nii nende maitsvate ja ilusate pannkookide peamine saladus. Ja muidugi annab segu erinevat tüüpi jahu alati uus ja huvitav tulemus. Seetõttu küpsetan pannkooke oma lemmikretsepti järgi.
Kõigi minu erinevate jahude keeruliste proportsioonide kohta vaadake allolevat retseptivideot:
Vanillikaste pannkoogid kodujuustuga
- Pool koduse kodujuustu vadakust valage kastrulisse ja pange väikese tulega pliidile.
- Lisage järelejäänud vadakule kaks muna, tl. sool, spl suhkur ja tärklis.
- Sega kõik korralikult läbi.
- Lisa jahu ja sõtku tainas ilma tükkideta.
- Lase tainal veidi seistasamal ajal kui soojendate seerumit kuumaks.
- Kui vadak on kuum, lisage sellele pool tl. sooda ja vala tainasse.
- Sega kõik läbi.
- Sulata praepannil või 40-50 gr.
- Vala sulatatud või tainasse ja sega uuesti.
- Peate neid pannkooke praadima väga tugeval kuumusel., siis osutuvad need õrnaks ja pannilt hästi eemaldatuks.
- Määrin pannil ainult ühe korra, siis praen kuivale pinnale.
- Hoian kütmist keskmise ja maksimaalse vahel.
- Enne iga pannkooki segage tainast, kui tärklis põhjas settib.
- Täidise jaoks sega kodujuust ja fetajuust või fetajuust, siin ka hakitud petersell ja soovi korral küüslauguküüs.
- Täidis on valmis.
- Paki täidis pannkookidesse, enda valitud kuju.
KOOSTISOSAD
Soovitan proovida pannkookide ebatavalist ja ebatavalist versiooni:
Õllepannkoogid - uskumatu retsept!
Soovin teile head isu!