Kuidas praadida kartuleid, et moodustada punetav, karge, kui mitte keema kartulid, sest see on kiirem kokk, kuidas kokk täiuslik kartulipüree ja palju muud.
Ehk iga naine Venemaal võiks nimetada kohe ja valmistada kümneid toite tavalisest kartulist.
Kas küpseta, või praadida.
On raske nimetada toodet üha populaarsemaks ja tähtsam meie köök kui juurestik. On raske ette kujutada maitsev garneering kui garneering kartuleid.
Tundub, et ei ole probleeme oma toiduvalmistamise tavaliselt ei esine, aga isegi lihtne protsess on oma quirks.
Saladus №1: oleks lihtsam kartulid puhastada
Kartul on lihtsam puhtana kui esimene pane see korraks kuuma veega ja seejärel külmas 15-20 minutit või mahub see külma soolase veega.
Saladus №2: kartulid salvestada maksimaalselt vitamiine
Kuumutamise ajal kõik köögiviljad kaotavad oma kasulikud omadused. Et säästa maksimaalselt vitamiine kui toiduvalmistamiseks kartulid, pead kokk seda ilma kaaneta.
On vaja levitada kartul külma vette ja keetmiseks. On aeglane soojendus toote on kiiresti kaotamas kasuks.
Pange tähele, et kui kartulid keedetud koorega, siis säilitab vitamiine ja mineraalsooli. Kui kartulid on vanad, või vähe silmad välja roheline, siis tuleb kokk lihtsalt puhastada.
№3 saladus: et kartulid ei lagunema
Mõned kartulisordid keedetud pehme ja niisutatud veega.
Selle vältimiseks on vaja vee äravooluks pärast umbes 15 minutit pärast keedetud ja sulgedes kaussi kaanega, sisu kokk veidi kauem madalal temperatuuril koos minimaalse koguse külma veega.
Lisaks tenderize kartulid võib kuumutada veega lisada 1-2 lusikad kapsast või Kurgisoolvee.
Saladus №4: kiirendada protsessi cooking kartul
Ettevalmistused kartulid pikka aega, kuid see protsess on võimalik kiirendada, kui panna potti väike tükk võid.
See suurendab võimsust vedelik, põhjustades kartulid kokk palju kiiremini.
Lisaks õli on positiivne mõju maitse kartul.
№5 saladus: et kiibid ei ole kokku kleepunud
Kartulite praadimisel ei põle ja ei ole kokku kleepunud, valmistada see järgmiselt: Slice kartulid, loputada külma veega, seejärel pat kuiv puhta rätikuga või salvrätik.
№6 saladus: see oli karge
Et roog tuli kuldse, krõbeda kartuliviilud levida väga hea kuuma õli ja küpseta, katmata.
Vastasel juhul lihtsalt keema.
Salt kartulid peaksid olema päris lõpus, peaaegu enne serveerimist, muidu annab palju vedelikku, mis ei võimalda moodustatud kuldpruun.
Ka praetud kartulid on hästi pruunistunud, kui selle eelnevalt kergelt puista jahu.
№7 saladus: saada täiuslik kartulipuder
Et püree oli eriti õrn, paljud koduperenaised lisada veidi piima, kuid väga vähesed inimesed enne seda piima kuumutada.
Saladus täiuslik kartulipuder vaid see lihtne meetod.
Kui te valada külma piima, puder lisaks omandada halli tooni.
Saladus №8: rikastada maitse
Paljud väidavad, et parim maitseained kartul - see ei ole tilli või murulauku, nagu paljud arvavad ja rosmariini.
Just paar pressida kuivatatud rosmariini lisada tassi uskumatu maitse ja aroomi.
Soovi korral segada erinevaid maitseaineid, näiteks ühendades küüslauk, must pipar, koriander, köömen, ja nii edasi.
№9 saladus: saada täiuslik kartulipannkooke
Tundub, et keeruline küpsetamise pannkoogid? On vaja ainult lihvima ja sega kõik koostisosad.
Aga kartulid omadus on, et see vabastab palju vedelikku, mille tõttu lonkama tainas.
Eemaldada riivitud kartulid liigne niiskus, hea vajutage läbi sõela või marli.
Ja veel mõned nüansid:
- pannil küpsetamise ajal asetage sibul, küüslauk ja loorberileht, siis kartulid maitse parem.
- Et mugulad olid valged, lisada keev vesi veidi sidrunimahla või äädikat.
- Külmutatud kartul muutub magus maitse. Seda saab parandada. Vähendage kartulid korraks külma veega ja kohe üle kuuma.
- Potato lippudega on suurepärane, kui nad panna veidi söögisoodat.
- riivitud kartulid, millest valmistada pannkooke, ei pimendatud, siis vala see veidi kuuma piima.
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!