Pole asjata, et Venemaal soolasid nad alati kurke, hapendatud kapsast ja leotatud õunu! Fermentatsiooniprotsessi nimetatakse kunstlikuks seedimiseks.
Sellise toidu peamine ülesanne on toetada mikrobioomi ja normaliseerida soolestikku (selles elab 80% immuunrakkudest).
Me muudame fermenteeritud kapsa kasulikuks meie mikrofloora jaoks, mis parandab seedimist (see sisaldab ka nende jaoks kasulikke mikroorganisme, probiootikume ja prebiootikume).
Koostis:
1. Valge kapsas - 1 liitri purgi jaoks (pool keskmist kahvlit või kolmandik suurest)
2. Tilliseemned - 1 tl
3. Looduslik sool - 1 supilusikatäis
4. Jõhvikad - 1 tl marju
Ettevalmistus
Võtame kapsa, lõigame vajaliku koguse ära, siis hakkime selle peeneks, surume purki, lisame soola ja tilli, täidame toatemperatuuril keedetud veega.
Me panime purki sooja kohta, katke see kergelt kaanega (mitte tihedalt). Päeva või kahe pärast on kääritatud kapsas valmis! "Hrum-hrum!"
Pange salat taldrikule, lisage linaseemneõli, vürtse, küüslauku, tomateid või kurki ja head isu, sõbrad! Kõik asja heaks.
Kui enne seda sõi inimene palju valesti ja temas on palju jäätmeid, siis võib kapsas põhjustada puhitust ja käärimist (kuid see on ajutine, kuid hea on kogu üleliigne puhastada).
Jagage oma hapukapsa retsepte.