Ma pole pikka aega lihaküpsetanud. Supp on aromaatne ja väga maitsev.
Koostisosad
- 600 g - liha kondil (mul on veiseliha)
- 4 tk - kartul
- 2 tk - sibul
- 1 tk - porgand
- 3 liitrit - vesi
- 3 tk - soolatud kurgid
- 3 spl - tomatipasta
- 2 spl - kapparid
- väike pakk - oliivid või oliivid
- 100 g - keedetud vorst
- 2 tk - vorstid
- 100 g - sink
- 100 g - suitsuvorst
- 200 ml - kurgi hapukurk
- maitse järgi - sool
- maitse järgi - jahvatatud must pipar
- 1 spl - suhkur
- 2-3 tk. - loorberileht
- 1 arvuti. - sidrun
- Taimeõli
Sammud
Kõigepealt peate puljongi keema. Pange liha kastrulisse vette (3-3,5 L) ja keetke. Koorige vaht maha.
Kui vahtu pole jäänud, pange kooritud terve sibul puljongisse. Soola üsna vähe, lisage loorberileht. Küpseta kaanega tasasel tulel kaks tundi.
Puljongi keemise ajal tehke praad. Tükelda teine sibul kuubikuteks ja riivi porgand. Prae neid taimeõlis 5 minutit.
Koorige kurgid (valikuline). Lisage praetud kurk, tomatipasta ja suhkur. Lisa umbes klaas kurgikurki ja hauta 20 minutit tasasel tulel (kuni kurgid on pehmed).
Valmistage ette ka kõik muud tooted: lõigake vorstid, oliivid, koorige ja lõigake kartul väikesteks kuubikuteks.
Kui liha on küps, visake sibul puljongist välja. Eemaldage liha tassi küljest, nii et see jahtuks ja ei segaks pannil.
Saatke kartulid hodgepodge'i.
Keetmise ajal koorige liha kondilt.
Pärast 5-minutilist kartulite keetmist saatke praadimine soolale.
Saatke kõik vorstid ja liha hodgepodge'i. Võite võtta erinevaid lihatooteid, ärge rikkuge seda.
Umbes kolme minuti pärast saatke kapparid ja oliivid kodukambrisse.
Proovige soola, suhkrut. Kui soola pole piisavalt, lisage veidi kurgi hapukurki.
Keeda veel 3-5 minutit. Puista peale musta pipart.
Lase hodgepodgeil paar minutit tõmmata.
Serveeri hapukoorega, pane igasse plaati sidruniviil. Vala taldrikule värsked ürdid. Unustasin rohelusega pilti teha, aroomid kandsid mind liiga.
Head isu! allikas
Postitage retsept!
Telli kanal ja meeldi see!