Tere, minu nimi on Oksana! Mul on hea meel tervitada kõiki, kes on minu lehte vaadanud. Loodan, et minu avaldatud retseptid on teile huvitavad ja kasulikud - lugege, kirjutage kommentaare ja muidugi tellige!
Nädalavahetus jätkub! Seejärel hellitame jätkuvalt oma peret ja sõpru maitsvate isetehtud kookidega. Minu kanalil on palju retsepte erinevatele küpsetistele, olen kindel, et leiate kindlasti midagi oma maitsele ja eelarvele!
Ja täna tahaksin teile soovitada "Karpatka" kooki küpsetada! Olen seda retsepti Internetis pikalt vaadanud, kuid mulle tundus, et selle magustoidu valmistamine on keeruline. Kui ma eksisin! Tegelikult tehakse kõike üks või kaks korda ...
Kook osutub väga maitsvaks, kreem meenutab vaniljejäätist!
Toiduvalmistamise koostisosad:
Katse jaoks:
Kana munad - 3-4 tk.
Või - 70 g
Piim ja vesi - igaüks 100 ml
Suhkur - 2 tl l.
Sool - 1/3 tl l.
Jahu - 150 g
Kreemi jaoks:
Piim - 500-550 ml
Kana munad - 2 tk.
Suhkur - 150 g
Või - 200 g
Kartuli (või maisi) tärklis - 50 g
Vanillin
Tavaliselt algavad koogid biskviidi küpsetamisest. Kuid sel juhul soovitan teil kõigepealt kreem valmistada - see on kuum ja jahtumise ajal küpsetatakse kreemikoogid.
Kreemi valmistamiseks valage piim väikesesse kastrulisse ja pange see tulele, laske sellel aeglaselt soojeneda - ei keeda.
Piima kuumutamise ajal murra munad kaussi, lisa suhkur ja sega vispliga.
Seejärel pange tärklis ja segage uuesti hästi, et tükke ei jääks.
Juba kuumutatud piim valatakse ettevaatlikult õhukese joana munasegusse, lakkamata vispliga segamast, et munad ei lokkiks.
Seejärel valame selle segu uuesti kastrulisse, milles piim keedeti, ja panime selle tulele tõmbama - see tähendab, et me valmistame kreemi jaoks vanillikaste. Segage pidevalt, et midagi ei põleks. Siis eemaldame selles etapis tulelt lisa vanilliin, sega läbi ja jäta jahtuma.
Läheme edasi choux-saia valmistamise juurde. Võtke kohe metallnõu, mille saab tulele panna, valage sinna piim ja vesi, pange või, suhkur, sool ja soojendage seda, või peaks sulama.
Seejärel lisage jahu, segage, pange see uuesti pliidile ja tehke choux-kondiitritooted, pidevalt hõõrudes.
Keedetud tainas kantakse teise kaussi - nii et see jahtub kiiremini. Kui mass muutub soojaks, lisage sellele mune rangelt ükshaaval.
Seetõttu on saadud tainas veidi paksem kui biskviidi jaoks või umbes nagu pannkookide puhul.
Nüüd võtame küpsetusnõu läbimõõduga 22-24 cm, katame selle küpsetuspaberiga või määrime õliga ja valame pool valmis tainast. Saadame küpsetamiseks ahjus, temperatuuril 200 kraadi, umbes 15 minutit. Samamoodi küpsetame 2 koogikihti. Muidugi, kui teil on kaks vormi, küpsetame korraga kahte kooki.
Esimese koogi (või koogi) küpsetamise ajal on kreemi kreemikreemipõhjal aega jahtuda. Ja nüüd, me lõpetame kreemi! Võtame 200 g pehmet võid, jahvatame segistiga valgeks.
Ja siis järk-järgult - üks lusikas korraga, tutvustage keedukreemi alust. Kreem on valmis!
Koogid on küpsetatud, koor on valmis, võite hakata kooki kokku panema! Kogume kooki küpsetatud kujul. Panime ühe koogi, kogu kreemi panime peale ...
Kata teise koogiga. See on kõik! Panime korraks külmkappi, nii et kreem haarab. Süüa, maitsta, armastada oma lähedasi! Head isu!
Lugupidamisega, Oksana!