Jagan enda mahlas tomatite kõige maitsvamat retsepti. Ma ütlen teile, kuidas ma neid valmistan, minu retsept on maitsev, hea, aastate jooksul testitud. Kirjutage see kindlasti üles, et te seda ei kaotaks!
Koostis:
tomat
küüslauk
rohelised
sool
suhkur
äädikas
vürtsid (loorberileht, pipar, nelk)
Me panime terved tomatid ettevalmistatud purkidesse. Me ei võta kõike järjest, vaid valime head, tugevad tomatid.
Keerame üleküpsenud, lõhenenud tomatid läbi hakklihamasina, mis enam keerutamiseks ei sobi. Kalla saadud tomatipüree kastrulisse ja aseta pliidile.
Lisa sool, suhkur ja vürtsid. Proportsioonid on järgmised: iga liitri tomatipüree kohta pange 1 tl soola, 1,5 tl suhkrut, 3 pipratera, 2 nelki ja 2 loorberilehte. Kuumuta keemiseni.
Niipea kui see keeb, pange 5 küüslauguküünt (lõigake iga nelk 3-4 osaks), peterselli ja basiilikut, 2 supilusikatäit äädikat 9%. Kastme keetmine 5-7 minutit.
Seejärel valage tomatid saadud kastmega. Ja siin on väga oluline punkt: niipea kui see valatakse, katame purgid kaanega ülevalt ja ootame 10 minutit. Tomatimahl on piisavalt paks ja see täidab aeglaselt kõik purgi tühjad kohad ja lõhed.
Seetõttu 10 minuti pärast mahl "settib" ja peate lisama rohkem. Purgis peaks olema nii palju mahla, et kõik tomatid oleksid sellega täielikult kaetud. Vastasel juhul võib see halveneda.
Steriliseerime purgid kastrulis veega (põhjale asetage rätik): pool liitrit 15 minutit, liitrit 20 minutit. Seejärel keerame purgid kokku, pöörame need ümber ja laseme täielikult jahtuda.
Pärast purki panime selle ladustamiseks pimedasse jahedasse kohta. Head isu mu kallid!
Loe ka: Kuidas ma purke külmalt steriliseerin. Ilma ahju ja auruta. Minu uus viis
Pikantsed äädikata tomatid. Lemmik retsept talveks
Kui retsept meeldib, siis palun meeldige. Telli ka kanal, et mitte kaotada uusi retsepte ja artikleid. Aitäh!