Ma kasutan seda retsepti igal aastal pipra rullimiseks. Eelroog on lihtsalt suurepärane! Liha, kebabi, keedetud kartuli jaoks ja üldiselt sobib see kõigi roogadega. Valmistage see pipar - väga lihtne ja maitsev!
Koostis:
Pipar
Sibul
Sool
Suhkur
Äädikas
Loorberileht
Sinepiseemned
Mustad pipraterad
Vajame umbes 1,5 kg paprika. Puhastame selle vartest ja seemnetest, lõigame 4-6 osaks.
Haki 2 suurt paksude või poolrõngastega sibulat. Kui soovite lisada vürtsi, siis haki maitseks kuum tšillipipar.
Vala kastrulisse vesi, lisa näpuotsatäis soola. Niipea kui see keeb, lisage hakitud paprika. Lase uuesti keema tõusta ja keeda 3-4 minutit. Seejärel panime paprika kurnale.
Pange paprika ja sibul purkidesse ning täitke marinaadiga. Valmista marinaad järgmiselt: vala kastrulisse 1 liiter vett, lisa 1 tase supilusikatäit soola, 4 spl suhkrut.
Seejärel lisa marinaadile 1-2 loorberilehte, 5 musta pipratera, 1 tl sinepiseemneid, võid lisada ka koriandrit.
Niipea kui see keeb, valage 250 ml 8% äädikat, segage ja täitke saadud marinaad pipra ja sibulaga. Katke purkid kaanedega, steriliseerige 20-25 minutit madalal kuumusel ja keerake seejärel kokku.
Maitsvad marineeritud paprika koos sibulaga on talveks valmis. Purgid hoiame pimedas jahedas kohas. Head isu, kallid sõbrad!
Kui retsept meeldib, siis palun meeldige. Telli ka minu kanal, et seda mitte kaotada ja uued retseptid vahele ei jääks. Aitäh!