Seda salatit süüakse kõige esimesena - enne purgi avamist on see juba tühi. Ja kõik sellepärast, et salat osutub väga maitsvaks. Retsept on vana, pärineb 90ndate ajalehest ja on seetõttu aastate jooksul testitud. Nauding!
Koostis:
Tomatid
Bulgaaria pipar
Sibul
Sool
Suhkur
Äädikas
Taimeõli
Mustad pipraterad
3,5 kg minu tomateid, eemaldage varred ja lõigake viiludeks või paksudeks ringideks - mida iganes soovite. Vajame ka 1,5 kg paprika. Lõigasime selle rõngasteks, poolrõngasteks, viiludeks - samuti pole vahet.
Nüüd võtame 1 kg sibulat ja lõigame need poolrõngasteks. Ei ole vaja lõigata liiga õhukest, umbes 3-5 mm paksust.
Seejärel kuumutatakse 300 ml lõhnatu taime (päevalille) õli keemiseni, seejärel jahutatakse toatemperatuuril.
Võtame suure kastruli, mis kõige parem on emailitud, ja kanname köögiviljad sinna. Soovi korral lisage rohelisi. Lisage 5–5,5 supilusikatäit soola ja 5 spl suhkrut.
Nüüd tuleb köögivilju segada 15 minutit, nii et nad hakkavad mahla käivitama. Määratud 15 minuti pärast viiakse köögiviljad kurnale või sõelale, nii et saadud vedelik on klaas.
Seejärel võtame purgid mahuga 0,5 liitrit. Valage igasse neist 2 supilusikatäit taimeõli, lisage 2 musta pipratera ja asetage taimne segu tihedalt. Me ei pane seda päris kaelani, vaid umbes 2 cm madalamale.
Vala igasse ülemisse purki 2 supilusikatäit äädikat 5% (või 6%), kata kaanedega ja steriliseeri tasasel tulel 20 minutit pärast kastrulis vee keetmist.
TÄHTIS: iga 5-7 minuti tagant peate köögiviljad lusikaga pigistama, nii et purkidest väljub õhk.
Pärast steriliseerimist keeratakse purgid kohe kokku. Head isu, sõbrad!
Märge: kindlaksmääratud koostisosade arvust saadakse 10 purki 0,5-liitrist salatit.
Loe ka: Praetud baklažaanid vürtsikas "Nami" kastmes. Ma teen alati talveks
Kui teile meeldis Donskoy salati retsept, siis meeldige see. Telli kanal ka, et seda mitte kaotada ega uusi retsepte vahele jätta. Aitäh!