Teisel päeval keetsin talveks kapsa ja seente salatit. Retsept on väga lihtne, aga kui maitsev! Võite keele alla neelata! See eelroog lõpeb meil talvel üks esimesi, tundub, et nad said purgi lihtsalt keldrist välja - ja kõik juba söönud :)))) Kirjutage minu tõestatud retsept:
Koostis:
kapsas
seened (mul on šampinjone)
tomatipasta
sibul
sool
suhkur
vürts
äädikas
taimeõli
Haki õhukeselt 2 kg kapsast. Võtame sobiva suurusega kastruli, valatakse 300 ml taimeõli, asetatakse kapsas ja hautatakse seda 30-35 minutit mõõduka kuumusega. Ärge unustage kapsast hautamise ajal segama.
Kapsa küpsemise ajal haki 1–1,2 kg seeni. Mul on šampinjone, lõikasin need taldrikuteks. Kuid üldiselt võivad need olla mis tahes muud seened, näiteks austerservikud või meeseened. Prae seeni kahe sibulaga pannil pehmeks. Kui teil on muid metsaseeni, keetke need kõigepealt läbi ja seejärel praadige.
Lisage kapsale 200 g tomatipastat, pange 2,5 supilusikatäit soola, 6 supilusikatäit suhkrut, paar loorberilehte ja paar hernest pipraga. Kui soovite, võite selles etapis lisada maitse järgi küüslauku ja ürte. Segage ja keetke veel 15 minutit.
Seejärel lisage kapsale praetud seened ja sibul, valage 50 ml 9% äädikat ja küpsetage kõike koos veel 5 minutit. Muide, võite kapsas seentega veidi kõrvale jätta ilma äädika ja kohe süüa - väga maitsev!
Viige kuum kapsas ja seened kuivale steriliseeritud purkidele ja keerake. Me mähkime selle kokku ja lahkume, kuni see täielikult jahtub, seejärel pange see pimedasse jahedasse kohta.
Talvel võib seentega kapsast pakkuda eelroana või kasutada seenehaude või kapsasupi jaoks - väga maitsev ja mugav. Head isu, sõbrad!
Loe ka: Talveks suvikõrvits kotis. Hõõrun riivile ja kohe pakkidesse
Kui retsept meeldib, siis palun meeldige. Tellige ka kanal, et mitte kaotada uusi retsepte ja artikleid. Aitäh!