Olen selle retsepti järgi küpsetanud pikki aastaid järjest. See tuleb alati maitsev, me sööme kõike, mida ma talveks rullin. Soovitan teile siiralt oma retsepti, te ei kahetse, sest see on väga maitsev!
Koostis:
baklažaan
tomat
porgand
Bulgaaria pipar
kuum pipar
küüslauk
sool
suhkur
äädikas
taimeõli
Lõika 1 kg baklažaane umbes 1x1 cm suurusteks kuubikuteks. Teil pole vaja neid koorida. Kui kardate, et baklazaanid maitsevad kibedalt, täitke need 30 minutit soolveega, siis ei teki kibedust. Selle aja möödudes panime baklažaanid kurnale ja loputame.
Lõika 400 g paprika suuremateks, umbes 2x2 cm suurusteks kuubikuteks. Haki üks küüslaugupea, hakkin selle noaga peeneks või võid selle õhukesteks viiludeks lõigata.
Lõika 400 g porgandeid umbes baklazaanisuurusteks kuubikuteks. Saate seda erinevalt lõigata: kõigepealt ringideks, seejärel igaüks neljaks osaks.
Nüüd on tomati kord, vaja läheb 1 kg. Valmistage tomatipüree. Mil viisil - vahet pole, võite kasutada blenderit, kerida lihaveskit või lihtsalt riivida.
Koori ja tükelda üks kaun pipart. Kui teile ei meeldi vürtsikas, siis ei saa te seda üldse lisada, kõigil on erinevad maitsed, nii et küpseta nii, nagu soovite.
Kõik küpsetise koostisosad on valmis ja võite hakata süüa tegema. Kõigepealt valage kastrulisse või mõnda muusse anumasse 200 ml taimeõli, pange porgand ja paprika. Hauta 20-25 minutit.
Seejärel lisa baklažaan ja tomatipüree ning hauta veel 20–30 minutit mõõdukal kuumusel. Seejärel panime küüslaugu ja kuuma pipra, 1 spl soola ja 1 spl suhkrut, 3 spl äädikat 9%. Keeda veel umbes 5 minutit ja tõsta pliidilt.
Saute tuleb kohe panna steriliseeritud purkidesse ja kokku rullida. Väga maitsev! Eriti liharoogade jaoks, lihtsalt maitsev!
Loe ka: Talveks adžikas seenedega baklažaanid. Minu retsept
Kui teile meeldib baklažaaniprae retsept, siis meeldige see. Tellige ka kanal, et mitte kaotada seda ja ärge jätke vahele uusi retsepte ja artikleid. Aitäh!