Maitsev baklažaani eelroog, mida kogu mu pere armastab. Nauding! Sellise salati keeran igal aastal talveks kokku, söön kõike suure heameelega. Soovitan teil retsept üles kirjutada, et seda mitte kaotada!
Koostis:
baklažaan
tomat
kuum pipar
Bulgaaria pipar
küüslauk
rohelised
taimeõli
sool
äädikas
Esmapilgul tundub, et koostisosad on nagu tavalises baklažaanisalatis. Kuid kõik on seotud proportsioonide ja valmistamismeetodiga. Seetõttu lugege retsepti hoolikalt lõpuni, vastasel juhul jäävad olulised punktid puudu.
Võtame 3 kg baklažaani, lõigatud umbes 1 cm paksusteks viiludeks. Kui teil on väga suured baklažaanid, siis lõigake ringid pooleks. Leotage viilutatud baklažaanid 1 tund soolases vees. Selle aja jooksul kaob kogu kibestumine neist.
Sel ajal, kui baklažaanid ligunevad, ärge raisake aega ja valmistage ülejäänud koostisosad ette. Me läbime lihaveski 1 kg küpset tomatit, 2 kg paprika ja 4-5 kaunu kuuma pipart. Köögivilju saate jahvatada segistiga. Jahvata ka 20–25 küüslauguküünt.
Sega omavahel tomatid, paprika ja küüslauk. Valage 1,5 tassi äädikat 3%, lisage maitse järgi soola. See on meie kaste. Ma panin soola silma, see võtab mul umbes 2 supilusikatäit, kuid te maitsete seda, sest minu eelistused soola koguses ei pruugi teie omadega kokku langeda.
Seejärel loputame baklažaanid külmas vees. Võtame sobiva suurusega kastruli, valame põhja 200 ml taimeõli, asetame baklažaanid kihiti, valades neile kastme.
Kuumuta keemiseni ja keeda aeg-ajalt segades 25–30 minutit. Panime kuuma "Cobra" kohe steriliseeritud purkidesse ja rullime selle kokku. Seejärel katame selle päevaks tekiga ja kui see on täielikult jahtunud, asetame selle jahedasse kohta. Head isu, sõbrad!
Loe ka: "Tomatikobra" talveks. Vürtsikas eelroogakaste igale roale
Kui retsept meeldib, siis palun meeldige. Telli ka kanal, et mitte kaotada uusi retsepte ja artikleid. Aitäh!